چای یکی از محبوبترین نوشیدنیهای گرم در جهان است که نهتنها بهخاطر طعم دلنشین و آرامبخشش، بلکه به دلیل خواص بیشمار آن برای سلامتی، در فرهنگها و سنتهای مختلف جایگاه ویژهای دارد. انواع چای بسته به نوع فراوری برگها، منبع گیاه، نحوه دمکردن و ترکیبات اضافهشده به آنها، تنوع فراوانی دارند. هر نوع چای دارای رنگ، طعم، بو و خواص درمانی خاص خود است. بهعنوان مثال، چای سیاه پررنگتر و پرکافئینتر از چای سبز است و چای سفید ظریفترین نوع چای محسوب میشود.
چای ماسالا با ترکیب ادویههای گرم، طبعی انرژیبخش دارد و چای اولانگ نیز بین چای سبز و سیاه قرار میگیرد. از سوی دیگر، چایهایی مانند گلگاوزبان، بهارنارنج و چای ترش که از گیاهان دارویی تهیه میشوند، خاصیت آرامبخش، ضدالتهاب یا تنظیمکننده فشار خون دارند. آشنایی با انواع چای به ما این امکان را میدهد تا باتوجهبه نیاز بدن، ذائقه، یا حتی زمان روز، نوشیدنی مناسبی انتخاب کنیم که علاوه بر لذت بردن از آن، فواید درمانی قابلتوجهی نیز داشته باشد. در این مقاله، با معروفترین و پرکاربردترین انواع چای آشنا خواهیم شد و ویژگیهای منحصربهفرد هرکدام را بررسی میکنیم.
اگر به دنبال خرید چای و یا دمنوش باکیفیت و خوشطعم هستید، فروشگاه برادران حسینی بهترین انتخاب شماست. در این فروشگاه میتوانید انواع چای سیاه، سبز، معطر و ارگانیک و دمنوش را با بستهبندی تازه و کیفیت بالا پیدا کنید و از تجربهای لذتبخش از طعم و عطر واقعی چای در خانه لذت ببرید.
معرفی انواع چای
انواع چای شامل دستههای متنوعی از چایهای سنتی گرفته تا ترکیبات گیاهی و ادویهای است. در ادامه به معرفی هر نوع میپردازیم:
چای سیاه
چای سیاه در واقع لقب یک نوشیدنی آرامش بخش را دارد. خصوصا در ایران بیشتر افراد برای فرار از خستگی و کسب آرامش چای سیاه می نوشند چراکه معتقدند باعث افزایش تمرکز و انرژی می شود و دلیل آن این است که این چای بیشترین کافئین را در بین انواع دیگر چای دارد. از فواید مصرف منظم چای سیاه می توان جلوگیری از بروز سکته ی مغزی و همچینی کاهش ریسک ابتلا به سرطان خصوصا سرطان تخمدان در زنان اشاره کرد. یکی از نکات قابل توجه در مصرف چای سیاه این است که بهتر است این نوشیدنی فورا بعد از وعده های غذایی مصرف نشود زیرا چای به دلیل داشتن ماده ای به نام تانن مانع جذب آهن در بدن می شود اما نوشیدن آن نیم ساعت بعد از غذا نه تنها ضرری ندارد بلکه حتی به هضم بهتر غذا کمک می کند.
برداشت چای سبز زمانی انجام می شود که برگ های چای مقداری پلاسیده می شود و با حرارت خیلی سریع آن را خشک می کنند به همین دلیل رنگ روشن تر و عطر و طعم مطبوع تری نسبت به چای های دیگر دارد. چای سبز را بیشتر به عنوان یک نوشیدنی لاغری می شناسند اما اطلاعات ضد و نقیضی در مورد تأثیر چای سبز در لاغری وجود دارد. نتایج بعضی تحقیقات نشان داده که این نوشیدنی متابولیسم بدن را افزایش داده و باعث کاهش وزن خصوصا موجب از بین بردن چربی های شکمی می شود اما در مطالعات دیگری اثری از کاهش وزن بر روی افراد مشاهده نشده از این رو می توان نتیجه گرفت که عملکرد چای سبز بر روی افراد مختلف متفاوت است. چای سبز مفید ترین نوشیدنی برای بیماران قلبی و مبتلایان به فشار خون و همچنین افراد دیابتی می باشد. از دیگر خواص آن می توان به پیشگیری از آلزایمر و انواع سرطان ها اشاره کرد.
چای سفید
چای سفید در حقیقت از جوانه و گلبرگ های تازه ی گیاه چای استفاده می شود. و از آنجایی که نسبت به انواع چای های دیگر کمتر فرآوری می شود، آنتی اکسیدان بیشتر داشته و خواص ضد سرطانی آن نیز بیشتر خواهد بود. چای سفید، چای محبوب امپراطوری چین بوده و نسبت به انواع دیگر چای کافئین خیلی کمتری دارد. اما از طرفی به دلیل آنتی اکسیدان فراوانش خاصیت ضد پیری دارد. همچنین متابولیسم بدن را افزایش داده و برای کاهش وزن بهترین نوشیدنی است.
مطلب پیشنهادی: “خواص چای سفید و روش مصرف آن را بدانید”
چای گل گاوزبان
خواستگاه گل گاوزبان دامنه ی کوه های البرز است. این گیاه یک داروی شفابخش برای روح محسوب می شود. گل گاوزبان دلهره، استرس و وحشت را از بین می برد و باعث آرامش روح و روان می باشد و همچنین نشاط آور است. از انی رو برای درمان افسردگی بسیار مناسب است.
چای بهار نارنج
بهار نارنج به عط و بویش معروف است. این چای عطر دل انگیزی دارد ولی در عین حال دارای خواص بسیاری است. بهار نارنج اشتهاآوری قوی بوده و برای رفع ضعف اعصاب، غم و افسردگی مفید است؛ همچنین نشاطآور است و در تسکین ناراحتیهای سینه و تپش قلب نیز مؤثر است.
چای ترش
چای ترش از طریق جوشاندن کاسبرگ گیاه جامائیکا به دست میآید. این چای یکی از انواع چای است که کافئین ندارد و از آنجایی که کالری خیلی کمی دارند می توانند یکی از نوشیدنی های رژیم های لاغری باشد. شاید جالب باشد بدانید که چای ترش فواید بسیار زیادی دارد. به عنوان مثال یک داروی شفابخش برای کبد محسوب شده و از کبد محافظت می کند همچنین برای کنترل فشار خون، پیش گیری از سرطان، مقابله با افسردگی، کمک به هضم غذا و کاهش درد های قاعدی مفید و موثر است. اما نکته ای که باید در مصرف چای ترش دقیت کنید این است که اولا با داروهایی استامینوفن، دیکلوفناک و کلوروکوئین نباید مصرف شوند زیرا باعث تداخل دارویی می شود. دوما چای ترش باعث افت فشار خون شده و افراد باردار نباید آن را مصرف کنند. مقدار مجاز مصرف آن در صورت مصرف گل خشک، ۱۰ گرم دم کرده در روز و در صورت مصرف عصاره، ۱۰۰ میلیگرم عصارهٔ جوانه در روز.
پیشنهاد مطالعه: خواص چای ترش
چای ماسالا
چای ماسالا نوعی چای معطر و ادویهدار است که از ترکیب چای سیاه، شیر و ادویههایی نظیر دارچین، هل، زنجبیل، میخک و فلفل سیاه تهیه میشود. این چای اصالت هندی دارد و در بین کسانی که به نوشیدنیهای تند و گرم علاقه دارند، بسیار محبوب است. چای ماسالا بهواسطه ترکیباتش، خاصیت ضدالتهابی، ضد سرماخوردگی و افزایشدهنده انرژی دارد. این نوع چای معمولاً در وعده صبحانه یا میانوعدههای پرانرژی سرو میشود و برای فصول سرد سال گزینهای بسیار مناسب است. شیر موجود در این چای، طعم تند ادویهها را متعادل میکند و نوشیدن آن را دلپذیرتر میسازد. در سالهای اخیر، چای ماسالا در بسیاری از کافهها و خانهها جای خود را باز کرده و بهعنوان یکی از خوشعطرترین انواع چای شناخته میشود.
پیشنهاد میکنیم برای خرید چای ماسالا به فروشگاه برادران حسینی مراجعه کنید و با کیفیتترین چای ماسالا را تهیه کنید.
پیشنهاد مطالعه: خواص چای ماسالا
چای اولانگ
چای اولانگ در فرایند تولید، بخشی از اکسیداسیون را طی میکند و از لحاظ طعم و رنگ، بین چای سبز و چای سیاه قرار دارد. این چای در کشورهای چین و تایوان محبوبیت زیادی دارد. چای اولانگ دارای طعمی ملایم، کمی میوهای و تا حدودی کرهای است. از نظر خواص، این چای به کنترل کلسترول خون، بهبود عملکرد مغز و تنظیم وزن کمک میکند. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف منظم چای اولانگ میتواند به حفظ سلامت دهان و دندان نیز کمک کند. این نوع چای بهویژه در رژیمهای غذایی آسیایی برای افزایش سوختوساز بدن توصیه میشود. تهیه چای اولانگ نیاز به مهارت دارد و باید با دقت دم شود تا عطروطعم واقعی آن حفظ گردد.
سخن پایانی
با شناخت دقیق انواع چای، میتوانیم آگاهانهترین انتخاب را برای زندگی روزمره خود داشته باشیم. هر چای، فارغ از رنگ یا طعمش، دنیایی از خواص درمانی و فرهنگی را در دل خود جای داده است. اگرچه بسیاری از ما با چای سیاه بهعنوان نوشیدنی روزمره آشنا هستیم، اما تجربه طعمهای متفاوتی مثل چای سفید، ماسالا یا چای بهارنارنج میتواند افق جدیدی از لذت چشایی و سلامت برایمان بگشاید. چای تنها یک نوشیدنی نیست؛ بخشی از سنت، بخشی از دارو و بخشی از آرامش روزانه ماست؛ بنابراین، انتخاب نوع مناسب آن باید با توجه به طبع، نیاز بدن و هدف مصرف انجام شود. چه به دنبال کاهش استرس باشید، چه نیاز به انرژی بیشتر داشته باشید یا بخواهید از فواید آنتیاکسیدانها بهره ببرید، در میان انواع چای بدون شک گزینهای مناسب برای شما وجود دارد. با دمکردن هر فنجان چای، دقایقی از آرامش، سلامت و لذت را به خود هدیه دهید.
سؤالات متداول
چند نوع چای وجود دارد؟
چای سیاه، چای سبز، چای سفید، چای اولانگ، چای ماسالا، چای بهارنارنج و چای ترش از اصلیترین انواع چای هستند؛ اما علاوه بر این دمنوش هر گیاهی نوعی چای محسوب میشود.
آیا همه چایها کافئین دارند؟
خیر چایهای اصلی (سیاه، سبز، اولانگ، سفید) کافئین دارند، اما میزان آن متفاوت است. دمنوشها مثل گلگاوزبان، بابونه، یا چای نعناع معمولاً بدون کافئین هستند.
آیا نوشیدن زیاد چای مضر است؟
مصرف متعادل چای مفید است. اما نوشیدن زیاد چای (مخصوصاً چای سیاه) میتواند باعث اختلال در جذب آهن، افزایش اضطراب (به دلیل کافئین) و مشکلات خواب شود.
