گردو در برابر بادام
در خشکبار، گردو و بادام دو مغز فوق‌العاده مقوی و خوشمزه هستند که مصرف آن‌ها در طول روز برای حفظ سلامتی ضرورت دارد. برخی از مهم‌ترین مواد موجود در گردو و بادام اسیدهای چرب و انواع پروتئین‌ها هستند که همه آن‌ها در کنار یکدیگر می‌توانند سلامتی را برای شما به ارمغان بیاورند. با این حال برخی از افراد مطمئن نیستند که آیا گردو برای سلامتی بهتر است یا بادام؟ در این مقاله به سوال گردو در برابر بادام: کدامیک برای سلامتی شما بهتر است؟ پاسخ می‌دهیم. برای مشاهده و بررسی پاسخ این سوال، تا پایان این مطلب همراه برادران حسینی باشید.
مواد مغذی موجود در گردو و بادام چیست؟
برای این که بهتر خواص گردو در برابر بادام را بشناسید، لازم است با مواد مغذی موجود در هر یک از این آجیل‌ها آشنا شوید. با توجه به این مواد مغذی، می‌توان گفت که بخش بسیار زیادی از مواد موجود در گردو و بادام مشابه یکدیگر هستند. با این حال، این مواد پرفایده، تفاوت‌هایی نیز با یکدیگر دارند که در ادامه، به صورت مختصر به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.
مواد مغذی ۳۰ گرم گردو
مواد مغذی در ۳۰ گرم گردو، شامل موارد زیر می‌شود:
- ۲ گرم فیبر
- ۱۸۵ کالری
- ۱۸٫۵ گرم چربی
- ۴ گرم کربوهیدرات
- ۴٫۳ گرم پروتئین
- ۱۱ درصد از ارزش روزانه غذایی منیزیم
- ۸ درصد ورزش روزانه غذایی فسفر
- ۱٫۳ درصد ارزش روزانه قضایی ویتامین E
مواد مغذی ۳۰ گرم بادام
ارزش غذایی در ۳۰ گرم بادام، شامل موارد زیر است:
- ۳ گرم فیبر
- ۱۷۰ کالری
- ۱۵ گرم چربی
- ۶ گرم کربوهیدرات
- ۶ گرم پروتئین
- ۱۹ درصد از ارزش روزانه غذایی منیزیم
- ۱۱ درصد ارزش روزانه غذایی فسفر
- ۴۵ ارزش روزانه غذایی ویتامین E
با توجه به موارد بالا، می‌توان گفت که بخش قابل‌توجهی از مواد مغذی موجود در گردو و بادام به یک اندازه و تقریبا مشابه است. به عنوان مثال، چربی، کربوهیدرات و پروتئین این دو آجیل به یکدیگر نزدیک است. البته میزان این مواد مغذی در بادام کمی بالاتر به نظر می‌رسد. با این حال، این موضوع اصلا به این معنا نیست که گردو برای سلامتی فایده‌ای ندارد. در ادامه، به صورت مفصل درباره این موضوع صحبت خواهیم کرد.
گردو برای سلامتی مفیدتر است یا بادام؟
باتوجه به قسمت قبل، بسیاری از افراد ممکن است این‌گونه فکر کنند که ارزش غذایی گردو و بادام دقیقا به یک اندازه است. در پاسخ به سوال (گردو در برابر بادام: کدامیک برای سلامتی شما بهتر است؟) باید بگوییم که گردو به خاطر داشتن اسیدهای چرب و امگا ۳ اسید آلفالینولنیک، می‌تواند گزینه بسیار مناسبی برای سلامتی باشد.
براساس تحقیقات انجام شده، هم آجیل و هم گردو برای سلامتی بدن انسان مفید هستند. همچنین روغن گردو و روغن بادام هم از فواید زیادی برای درد مفاصل، آبرسانی به پوست و… دارد. با این وجود گردو در برابر بادام حرف اول را می‌زند و اهمیت خیلی بیشتری برای سلامتی دارد. به همین خاطر اگر به فکر سلامتی خود از نظر قلبی و مغزی هستید، مصرف گردو را در برنامه رژیمی و روزانه خود قرار دهید.
مقایسه فواید گردو و بادام
گردو و بادام می‌توانند از جوانب مختلف، مزایای بسیار زیادی داشته باشند. به عنوان مثال، بسیاری از افراد از این دو مغز را برای کاهش وزن و برخی دیگر برای سلامت قلب استفاده می‌کنند. علاوه بر این، ممکن است گردو و بادام از جوانب دیگری نیز با یکدیگر تفاوت داشته باشند که در ادامه به این موارد اشاره خواهیم کرد.
فواید گردو و بادام برای کاهش وزن
بسیاری از پزشکان تغذیه برای کاهش وزن، توصیه می‌کنند که در برنامه غذایی خود گردو و بادام را قرار دهند. با این حال، کدام یک بیشتر باعث کاهش وزن می‌شوند؟ برای پاسخ، باید بگوییم که بادام برای کاهش وزن تاثیر خیلی بیشتری دارد؛ چرا که فیبر آن بیشتر از گردو است. به همین خاطر افراد با مصرف بادام، کمتر احساس گرسنگی می‌کنند و بیشتر لاغر می‌شوند.
فواید گردو و بادام برای سلامت مغز
تحقیقات نشان داده که گردو اهمیت خیلی بیشتری برای عملکرد مغز نسبت به بادام دارد. دلیل این موضوع هم وجود مقدار قابل توجهی از انواع آنتی اکسیدان‌ها در گردو است که باعث کاهش میزان استرس و اضطراب می‌شود و در نتیجه روی عملکرد مغز اثر مثبت می‌گذارد. از طرف دیگر، بادام برای تقویت حافظه نقش قابل توجهی دارد.
تاثیر گردو و بادام برای سلامت قلب
به خاطر مواد مغذی موجود در گردو و بادام، هر دوی این مواد خوراکی می‌توانند برای سلامت قلب تاثیر فوق‌العاده‌ای داشته باشند؛ زیرا در آن‌ها انواع اسیدهای چرب و مواد مغذی دیده می‌شود. به عنوان مثال، گردو به خاطر داشتن فیتواسترول‌ها و پلی‌فنول‌ها، باعث کاهش فشار خون و کلسترول بدن می‌شود.
این در حالی است که در بادام نیز مقدار قابل‌توجهی از آنتی‌اکسیدان‌های مختلف؛ مانند ویتامین E، فلانوئیدها و اسیدهای چرب غیراشباع وجود دارد و همه آن‌ها در کنار یکدیگر، باعث از بین بردن کلسترول قلب می‌شوند و به سلامت قلب کمک می‌کنند.
تاثیر گردو و بادام برای تنظیم قند خون
افرادی که به دیابت مبتلا هستند، باید مصرف به اندازه کافی گردو و بادام را در رژیم غذایی خود بگنجانند. در پاسخ به سوال (گردو در برابر بادام: کدامیک برای سلامتی شما بهتر است؟)، بادام مزایای خیلی بیشتری برای کنترل قند خون و دیابت دارد؛ چراکه می‌تواند با سرعت خیلی بالایی معده را تخلیه کند. در ضمن برای کاهش شاخص گلیسمی غذا گزینه فوق‌العاده‌ای است.
خواص گردو و بادام برای پیشگیری از سرطان
خوب است بدانید که نوع تغذیه شما و مصرف به اندازه گردو و بادام، می‌تواند در پیشگیری از سرطان‌های مختلف تاثیر بسیار بالایی داشته باشد. چرا که با مصرف این آجیل‌ها، توانایی مغز چندین برابر افزایش پیدا می‌کند و تکثیر سلولی مغز نیز کاهش می‌یابد.
در نتیجه، احتمال ابتلا به سرطان‌های بدخیم هم به طور چشمگیری کم می‌شود. از این رو، هم گردو و هم بادام برای پیشگیری از انواع سرطان‌ها مفید هستند. با این حال، مصرف گردو، علی‌الخصوص گردوی ایرانی برای جلوگیری از برخی سرطان‌ها و بادام هم برای برخی بیماری‌های دیگر، از سوی پزشکان متخصص توصیه شده است.
تاثیر گردو برای پیشگیری از سرطان
پیشگیری سرطان با مصرف روزانه مغز گردو، به اندازه ۳۰ گرم مهم است. گردو از ابتلا بیماری‌های زیر جلوگیری می‌کند:
- سرطان سینه
- سرطان پروستات
- سرطان روده بزرگ
تاثیر بادام برای پیشگیری از سرطان
بادام هم برای پیشگیری از سرطان موثر است. بیماری‌هایی که با مصرف بادام قابل جلوگیری هستند، شامل موارد زیر می‌شود:
- سرطان سینه
- سرطان پانکراس
- اندومتررحم
- کولون
- کولورکتال
علاوه بر بادام درختی، بادام هندی و بادام زمینی نیز خواص ضدسرطانی دارند. به همین دلیل توصیه می‌شود که به طور روزانه هر سه نوع بادام را مصرف کنید.
آیا مصرف گردو و بادام ضرر هم دارد؟
اگر به اندازه کافی در طول روز گردو و بادام مصرف کنید، لازم نیست نگران عوارض این دو مغز خوشمزه باشید؛ چرا که مصرف به اندازه این خوراکی‌ها نه تنها منجر به بیماری نمی‌شوند، بلکه در جلوگیری از سرطان نیز نقش موثری دارند.
با این حال، ممکن است برخی از افراد در مصرف گردو و بادام افراط کنند. در این صورت، احتمال دارد مشکلاتی پیش بیاید. موارد زیر، معایب مصرف بیش از اندازه این دو نوع مغز است:
- بروز واکنش‌های آلرژی
- اختلال در بدن برای جذب آهن و مواد مغذی دیگر
- افزایش وزن
- احتمال بروز برخی از سرطان‌های خاص و نادر
سخن پایانی
در این مطلب سعی کردیم به طور کامل به پرسش (گردو در برابر بادام: کدامیک برای سلامتی شما بهتر است؟) پاسخ دهیم. در بخش مقایسه خواص میوه درخت سردسیری (گردو) در برابر بادام متوجه شدید که هر یک از این خوراکی‌ها به چه دلیلی کاربرد دارند و هر یک برای چه قسمتی از بدن و درمان چه مشکلی مفید هستند.
همان‌طورکه متوجه شدید، مصرف بی‌رویه این مغزها ممکن است به سلامتی شما آسیب بزند. پس در مصرف گردو و بادام، افراط و تفریط نکنید. مصرف متعادل به اندازه گردو و بادام در کنار یکدیگر، می‌تواند سلامتی را برای شما به ارمغان بیاورد.
