بادام درختی

منشاء بادام درختی از مناطق کوهستانی آسیای مرکزی بوده که در حال حاضر هم برخی از انواع وحشی درخت بادام در آنجا وجود دارند. شواهد تاریخی مرتبط با وجود بادام در بابل، یافت شده است. در نوشته های گیاه شناسان مشهور مانند دیوسکورید و تئوفراست، چندین بار نام بادام برده شده است.

مقداری از پوسته های سبز رنگ و 3 عدد میوه بادام مربوط به 4000 سال قبل از میلاد در سواحل مایورکا کشور اسپانیا در بقایای یک کشتی غرق شده پیدا شده است. بادام های یافت شده مشابه نوع بادام Pou  بوده که امروزه در همان مناطق کاشته می شود.

انواع بادام درختی

بادام درختی انواع مختلفی دارد. بادام درختی ایرانی به طور کلی به سه دسته تقسیم میشود. این سه دسته شامل: بادام سنگی، بادام مامایی و بادام پوست کاغذی است. شما میتوانید بر حسب نیاز خود هر کدام از این بادام ها را خریداری کنید.

خواص مغز بادام درختی

مغز بادام درختی یک ماده غذایی فوق العاده مقوی و پر خاصیت است. این مغز کم کربوهیدرات  را می توان در تهیه انواع شیرینی، سالاد و غذاهای خوشمزه استفاده کرد.

مواد معدنی موجود در بادام درختی

ویتامین های موجود در مغز بادام درختی شامل ویتامین E، ویتامین های گروه   Bمانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، کولین، پانتوتنیک اسید، فولاتو پیریدوکسین می باشد. همچنین مواد معدنی تشکیل دهنده این  مغز مغذی اعم از کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم، روی، سدیم، منگنز، مس و سلنیوم  موجب حفظ سلامتی بدن می شوند.

جلوگیری از ابتلا به سرطان

بادام درختی سرشار از آنتی اکسیدان های قدرتمند می باشد. آنتی اکسیدان ها می توانند از سلول های بدن در برابر استرس اکسیداتیو به دلیل فعالیت های رادیکال های آزاد محافظت کنند. ویتامین E موجود در بادام یکی از آنتی اکسیدان های قوی است که خطر ابتلا به بیماری های آلزایمر، انواع سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. 

رادیکال های آزاد در بدن به دلیل افزایش سن، ابتلا به بیماری های مختلف، قرار گرفتن در معرض تابش اشعه های مضر نور خورشید، آلودگی هوا، سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض سموم شیمیایی، داشتن رژیم غذایی نامناسب و ... ایجاد می شوند که باعث افزایش سرعت فرایند پیری و ابتلا به بیماری های مختلف می گردند.

تنظیم کننده قند خون

بادام درختی دارای مقدار کمی کربوهیدرات می باشد. این مغز دارای فیبر، اسیدهای چرب اشباع نشده و مقدار زیادی پروتئین است. مصرف این بادام برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند، می تواند موجب تنظیم سطح قند خون شود. ماده معدنی بسیار مهم منیزیم موجود در بادام، نقش مهمی در انجام بسیاری از فرایندهای شیمیایی بدن ایفا می کند که موجب کاهش سطح قند خون می شوند. حدود 25 تا 38 درصد افراد مبتلا به دیابت نوع 2 با کمبود منیزیم مواجه هستند. مصرف بادام درختی موجب تامین منیزیم مورد نیاز بدن شده، در نتیجه عملکرد هورمون انسولین در بدن بهبود می باشد.

کاهش خطر بروز بیماری های قلبی

منیزیم موجود در بادام علاوه بر تاثیر بر کاهش قند خون می تواند فشار خون  را نیز تنظیم کند. فشار خون بالا موجب بروز بسیاری از بیماری های قلبی، حمله های قلبی، سکته و نارسایی کلیه می شود.  همچنین بادام می تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش داده و سطح کلسترول خوب خون را افزایش دهد. کاهش سطح کلسترول بد خون به حفظ سلامتی قلب کمک شایانی می کند.

افزایش سطح کلسترول بد خون موجب مسدود شدن عروق خونی شده، به همین دلیل موجب ابتلا به بیماری های قلبی و سکته های قلبی می گردد. آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول در پوسته قهوه ای مغز بادام وجود دارند که تاثیرات منفی کلسترول بد خون را از بین می برند.

سایر خواص بادام درختی

تا به اینجا با برخی از خواص بادام درختی به خوبی آشنا شدید ولی بهتر است بدانید بادام درختی خواص و ویژگی های بی شماری دارد که در ادامه به معرفی برخی دیگر از آن ها برای شما می پردازیم.

بهبود عملکرد مغز

افزایش حافظه و بهبود سطح یادگیری

موثر در کاهش وزن

حفظ سلامتی پوست و مو

رفع کم خونی

بهبود عملکرد سیستم گوارشی

حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها

کاهش التهابات بدن

قیمت بادام درختی

قیمت بادام درختی با توجه به اینکه دارای پوسته یا بدون پوسته باشد، با هم متفاوت است. عوامل مختلفی مانند اندازه بادام، کیفیت بادام، تازه بودن، نوسانات ارز، فصل برداشت، طعم بادام، کیفیت مغز بادام و ... بر قیمت بادام تاثیر می گذارند. برای خرید بادام بهتر است در فصل برداشت اقدام کنید تا محصول تازه تر و سالم تری را با قیمت مناسب خریداری کنید.

خرید بادام درختی

بادام، نوعی خشکبار است که از دیرباز در ظروف آجیل شب یلدا و ایام نوروز ایرانیان قرار داشته است. این آجیل محبوب، بیشتر در خراسان رضوی کشت میشود. کشورهای اسپانیا و آمریکا نیز بیشترین میزان تولید بادام در دنیا را دارند. در لیست تولیدکنندگان بادام، کشور عزیزمان ایران در رتبه پنجم قرار دارد. میوة بادام انواع مختلفی دارد که یک نمونه از آن بادام درختی میباشد. بادام درختی دِیم بیشتر در شهرستان کوهسرخ و سرولایت واقع در استان خراسان رضوی کشت میشود. بادام درختی در بسیاری از مناطق به صورت نارس و با نام چاقاله بادام به فروش می‌رسد. البته پیشنهاد میکنیم به هیچ عنوان بادام نارس را از افراد دورهگرد نخرید؛ چرا که ممکن است حامل آلودگی های بسیاری باشند.