مغز بادام نمکی ایرانی

بادام درختی نمکی یک مغز از آجیل های سنتی است که از آن به عنوان یکی از تنقلات نیز استفاده می شود. نمکی کردن این محصول در گذشته طی فرایندی، با استفاده از حرارت بالا و اضافه کردن آب نمک به آن انجام می شده است و تکه های نمک بعد از تبخیر آب، به آن می چسبید. این روش قدیمی که هنوز هم در برخی از آجیل فروشی ها انجام می شود ایراداتی هم داشت که برادران حسینی با استفاده از دستگاه های مدرن و پیشرفته به صورت اتوماتیک ایرادات آن را بر طرف کرده و کاملا یکدست این کار را انجام می دهد که یکی از مزایای این روش نسبت به روش قدیمی سطح نمک پایین تر و توده ای نبودن نمک روی آن است.

بادام درختی خاصیت های فراوانی برای قلب دارد اما مصرف زیاد نوع نمکی آن برای افرادی که مبتلا به فشار خون هستند توصیه نمی شود زیرا نمک باعث بالا رفتن فشار خون می گردد. از این دانه ی خوشمزه اغلب در تهیه ی آجیل های شور استفاده می شود. برای ماندگاری بیشتر این محصول می توانید آن را در ظرف های در بسته و در هوای خشک و خنک نگهداری کنید. بادام فیبر غذایی و کلسیم فراوانی دارد که می توان آن را جایگزین خوراکی های کم ارزشی همچون چیپس و پفک کرد. این مغز خوشمزه یک محصول ایرانی می باشد که از باغات بادام ((شهر خاص)) برداشت شده است. به دلیل اینکه طبیعت بادام ایرانی دارای مقدار کمی تلخی می باشد، این محصول نیز احتمال 5% تلخی را دارد.