شیرینی پفکی گردویی، یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب در انواع جشن‌ها و مراسم‌ها است. این شیرینی با طراوت و نرمی خاص خود، طعمی بی‌نظیر دارد. وجود قوام پفکی و بافت عالی، رایحه معطر و مزه خوب گردوی این شیرینی، هر فردی را مجذوب خوردن می‌کند. شیرینی پفکی گردویی، انتخابی عالی برای تنقلات عصرانه است و شما نیز با تهیه این شیرینی می‌توانید لذت یک جشن شیرین را به عزیزان خود هدیه داده و آن‌ها را به دنیای دلنشینی از طعم و عطر خوش گردو ببرید.
مواد لازم برای شیرینی پفکی گردویی
تقریبا هر کسی می‌تواند شیرینی پفکی گردویی را درست کند، اما لازم است توجه کنید برخی از مراحل درست کردن این شیرینی به دقت و احتمالاً یکم تجربه نیاز دارند. شما می‌توانید از لیست مواد زیر برای دستورالعمل استفاده کنید و ترکیبی بسیار خوشمزه و متفاوت برای شیرینی خود ایجاد کنید:
مواد لازم:
- ۲ لیوان آرد سفید
- ۲ قاشق چای‌خوری پودر کیک با طعم وانیل
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر شیرین‌بیان (بیکاربنات سودا)
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱ و نیم لیوان شکر
- ۱ نصف لیوان روغن آفتابگردان یا روغن کنجدی
- ۱ و نیم لیوان شیر
- ۱ و نیم لیوان گردو خرد شده
طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی
طرز تهیه شیرینی گردویی بسیار راحت است و تنها باید از مراحل زیر پیروی کنید:
ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و یک قالب سایز متوسط را روغن مالی کرده یا با کاغذ روغنی پوشانید. در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کیک، پودر شیرین‌بیان و نمک را مخوط کنید و کنار بگذارید.
در کاسه دیگری، تخم‌مرغ و شکر را با استفاده از میکسر برای تخمیر کردن تا حدود ۵ دقیقه مخلوط کنید. سپس روغن را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر مخلوط کنید. شیر را به تدریج به مواد مخلوط شده اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن، به مرور ادامه دهید. مواد خشک را به کمک دستگاه مخلوط‌‌کننده اضافه کرده و برای حدود ۲ دقیقه به صورت پیوسته مخلوط کنید تا به ترکیبی یکدست برسید.
در این مرحله، گردو های خرد شده را به ترکیب اضافه کرده و آهسته مخلوط کنید. ترکیب را به قالب آماده شده ریخته و در فر گرم شده از قبل بگذارید. شیرینی را برای حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید یا تا زمانی که چاقو به راحتی عمق شیرینی نفوذ کند.
بعد از پخت، شیرینی را از فر بیرون بیاورید و قالب به مدت ۵ دقیقه خنک شود. سپس شیرینی را از قالب خارج کنید و به صورت کامل خنک شود. در این مرحله می‌توانید شیرینی را به دلخواه با شکر پودری یا خامه تزئین کنید.
اکنون شما یک شیرینی پفکی گردویی خوشمزه و خوش عطری درست کرده‌اید که می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
نکات مهم هنگام درست کردن شیرینی پفکی گردویی
شیرینی پفکی گردویی همواره یکی از محبوب‌ترین دسرها و خوراکی‌هاست که در جشن‌ها و تمامی مناسبت‌ها به عنوان یکی از گزینه‌های اصلی می‌تواند سرو شود. درست کردن شیرینی پفکی گردویی می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، اما با رعایت نکات مهم و توجه به جزئیات، می‌توانید به راحتی و با نتیجه‌ای عالی آن را درست کنید. در ادامه به توضیح مراحل و نکات مهم هنگام درست کردن شیرینی پفکی گردویی می‌پردازیم:
انتخاب مواد اولیه مناسب
برای درست کردن شیرینی اسنجی گردویی، از مواد اولیه با کیفیت و تازه استفاده کنید. گردوها را تمیز کنید و پوست آن‌ها را از مغز آن جدا کنید.
رعایت نسبت مناسب مواد
دقت کنید تا در تهیه خمیر از نسبت مناسب مواد استفاده کنید. به این ترتیب، شیرینی شما به صورت اسفنجی و خوشمزه در می‌آ‌ید. علاوه بر این، دقت کنید تا به لطف ترکیب درست مواد قند را کاهش دهید تا شیرینی کمتری داشته باشد.
میکس کردن خمیر با دقت
ترکیب کردن مواد خمیر با دقت زیادی صورت بگیرد. از میکسر با سرعت پایین استفاده کنید تا خمیر به صورت یکدست تزکیب شود، اما دقت کنید تا زمان میکس کردن طولانی‌تر از حد نشود. همچنین پیش از افزودن گردو به خمیر، آن را در آرد غوطه‌ور کنید تا به هم چسبیده نشود.
پخت به مدت مناسب
در نظر داشته باشید که پخت شیرینی اسفنجی گردویی به همراه زمان مناسب و در دمای مناسب صورت گیرد. این مرحله را به دقت نظارت کنید تا شیرینی در دمای مناسب و شکلی زیبا بپزد.
خنک شدن صحیح
بعد از پخت شیرینی، آن را نهایتاً درون یک سبد خنک کنید تا به صورت خمیری نشود. این کار به آن کمک می‌کند که به طور یکنواخت خنک شود و از طعم زیاد از حد شیرینی جلوگیریی کند.
تزئین و سرو
در نهایت، شیرینی اسفنجی گردویی را با توجه به سلیقه خود می‌توانید تزئین کنید. از انواع شکلات برای تزئین استفاده کنید. سپس شیرینی را در بشقابی زیبا سرو کنید و لذت ببرید.
با رعایت نکات مهم و جزئیات در درست کردن شیرینی اسفنجی گردویی، می‌توانید نتیجه‌ای عالی و خوراکی خوشمزه را تجربه کنید.
نتیجه گیری
شیرینی پفکی گردویی، یکی از شیرینی‌ها با طعم و عطر متفاوت است که مخصوصاً برای علاقه‌مندان به مغز گردو طراحی شده است. پختن این شیرینی با استفاده از مواد اولیه ساده و متنوعی صورت می‌گیرد که باعث می‌شود طعم بی‌نظیر و منحصر به فردی به آن بخشیده شود. با توجه به موارد گفته شده، این شیرینی با طعم مغز گردو و عطر وانیل، تجربه‌ای بی‌نظیر و لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. می‌توانید آن را همراه با چای یا قهوه میل کرده و از لحظات خود را شیرین کنید.
