پتاسیم
پتاسیم یک ماده ضروری برای تمام اعضای بدن است که جزء هفت ماده معدنی اساسی مورد نیاز بدن محسوب می‌شود. درصورتی‌که تأمین پتاسیم بدن جدی گرفته نشود، تأثیرات منفی را بر روی سلول‌های ماهیچه‌ای همچون ماهیچه‌های قلب، ریتم قلب، سیستم عصبی و… خواهد گذاشت. در نقطه مقابل تأمین به اندازه این ماده برای تمامی جنبه‌های سلامتی انسان نظیر کاهش فشارخون، سلامت استخوان‌ها، بهبود عملکرد قلب، مغز، کلیه و… مفید خواهد بود.
از آن جایی که بدن ما به صورت طبیعی قادر به تولید پتاسیم مورد نیاز خود نیست، لذا برای تأمین این عنصر اساسی نیاز به مصرف مواد غذایی حاوی پتاسیم داریم. تحقیقات مختلفی که تحت عنوان تأمین پتاسیم برای بدن صورت گرفته است نشان می‌دهد مغزها منبعی غنی از پتاسیم هستند و نقش اساسی را برای سلامت اعضای مختلف بدن ایفا می‌کنند. در این مطلب از برادران حسینی نکاتی را در جهت تأثیر مغزهای مختلف بر تأمین پتاسیم برای بدن ارائه خواهیم کرد.
تأثیر پتاسیم بر سلامت بدن
یکی از ضروری‌ترین مواد مورد نیاز بدن پتاسیم است که در رتبه سوم مواد معدنی فراوان بدن قرار دارد. این عنصر یک نمک معدنی یا الکترولیت است و در تمام سلول‌های بدن مشاهده می‌شود. پتاسیم را می‌توان در انواع میوه‌ها، سبزیجات حبوبات و مغزها یافت. این ماده مهم به تنظیم تعادل مایعات بدن کمک می‌کند، عملکرد سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد، فشارخون را کاهش می‌دهد، مانع پوکی استخوان می‌شود و برای جلوگیری از ایجاد سنگ کلیه مفید خواهد بود. همچنین این ماده معدنی سلاحی مخفی برای سلامت قلب محسوب می‌شود و در بهبود فعالیت‌های این عضو کمک فراوانی می‌کند.
انواع مغزهای حاوی پتاسیم
مغزها سرشار از ترکیبات مفیدی هستند که قابلیت تأمین مواد مورد نیاز بدن را دارند. یکی از عناصری که به صورت فراوان در مغزها یافت می‌شود پتاسیم است. همان‌طور که در مطالب بالا اشاره داشتیم این ماده نقش اساسی را برای سلامت اعضای مختلف بدن ایفا می‌کند و برای بهبود شرایط آن کمک‌کننده خواهد بود. در ادامه انواع مغزها جهت تأمین پتاسیم برای بدن را معرفی می‌کنیم:
- مغز پسته کوهی
- تخمه کدو
- فندق
- بادام
- بادام زمینی
- پسته
مغز پسته کوهی
مغز پسته کوهی با نام‌های دیگر بنه، پسته وحشی و قزوان، یکی از بهترین مغزها برای تأمین پتاسیم شناخته می‌شود. این پسته از نوع معمولی آن مقوی‌تر است و مصرف آن انرژی فراوانی را به بدن منتقل می‌کند. علاوه بر پتاسیم فراوان انواع ویتامین‌ها در گروه A، B، E و D در پسته کوهی یافت می‌شوند که عاملی مهم برای خواص ضدمیکروبی، ضدباکتری، رفع کم‌خونی و فقر آهن خواهند بود.
تخمه کدو
تخمه کدو حاوی مقادیر بالایی از پتاسیم، منیزیم، پروتئین و آهن است و می‌تواند تا حدی نیاز بدن برای تأمین پتاسیم روزانه پاسخگو باشد. مصرف ۱۰۰ گرم از این مغز به طور روزانه، ۲۰ درصد نیاز بدن شما را برای تأمین پتاسیم برطرف می‌کند.
فندق
یکی دیگر از منابع غنی برای تأمین پتاسیم فندق است. ۱۰۰ گرم این مغز پرطرف‌دار ۱۹ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را پاسخگو است. همچنین این مغز دوست‌داشتنی منبعی مناسب از پروتئین، ویتامین B6 و فیبر محسوب می‌شود.
بادام
درصورتی‌که ۱۰۰ گرم از بادام درختی را مصرف کنید، ۱۶ درصد نیاز بدن شما برای تأمین پتاسیم برطرف خواهد شد. همچنین لازم به ذکر است مصرف این مغز در جهت تأمین پروتئین و کلسیم بدن بسیار مناسب است.
بادام زمینی
بادام زمینی درصد بالایی پتاسیم دارد و نسبت پتاسیم موجود در آن تقریباً دو برابر سدیم آن است. ۱۰۰ گرم از این ماده ۱۴ درصد نیاز بدن برای پتاسیم را تأمین می‌کند و با تکیه بر همین مسئله، شاهد کاهش چشمگیر فشارخون با مصرف بادام زمینی به صورت روزانه خواهیم بود.
تخمه آفتابگردان
یکی دیگر از مغزهایی که مصرف آن کمک فراوانی به فراهم کردن پتاسیم بدن می‌کند تخمه آفتابگردان است. مصرف این مغز به دلیل ترکیباتی همچون پتاسیم و کلسیم در کاهش التهابات مفصلی و پوکی استخوان مفید خواهد بود. شما می‌توانید با مصرف روزانه ۱۰۰ گرم از این مغز ۱۴ درصد از نیاز بدن به پتاسیم را تأمین کنید و در حفظ سلامت بدن خود کمک‌کننده باشید.
پسته
در مطالب بالا درباره خواص پسته کوهی برای تأمین پتاسیم بدن صحبت کردیم. اما بهتر است بدانید پسته معمولی نیز در تهیه این ماده ضروری بدن مؤثر خواهد بود. قرار دادن این مغز محبوب در رژیم غذایی روزانه، در تأمین پتاسیم برای بدن بسیار کمک‌کننده است و می‌تواند تأثیر فراوانی در جهت کاهش فشارخون داشته باشد.
بهترین زمان مصرف مغزها برای جذب پتاسیم بیشتر
آجیل‌ها سرشار از مواد مفیدی همچون ویتامین، کلسیم، آهن، اسیدهای چرب، مس، منگنز و پتاسیم هستند که می‌توانند در ایجاد انرژی بدن و رسیدن آن به سلامتی کمک فراوانی داشته باشند. اما نکته مهم و قابل توجه در مصرف مغزها که می‌تواند منجر به بهره‌مندی از فواید آن شود، زمان مصرف است. به عنوان نمونه برای بهره‌مندی از پتاسیم موجود در پسته بهتر است روزانه ۳۰ گرم معادل ۴۵ عدد از آن را مصرف کنید. البته لازم به ذکر است این میزان برای افراد با وضعیت جسمانی سالم و بدون هیچ بیماری زمینه‌ای است. همچنین مصرف ۲۰ عدد بادام در صبح، می‌تواند بهترین انتخاب برای تأمین بیشتر مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله پتاسیم باشد.
سخن پایانی
یکی از بهترین مواد غذایی که می‌تواند کمک شایانی در تأمین پتاسیم برای بدن داشته باشد، مغزها هستند. پتاسیم ماده ضروری برای بدن است که کمبود آن عوارض جدی را برای بدن به وجود خواهد آورد. این ماده می‌تواند تأثیر فراوانی برای سلامت قلب داشته باشد و در کاهش فشارخون، بهبود شرایط مغز و کلیه و در نهایت سلامت استخوان‌ها نقش مهمی را ایفا کند. شما عزیزان می‌توانید به منظور تأمین پتاسیم برای بدن از مغزهایی همچون پسته، بادام، فندق، تخمه کدو و آفتابگردان استفاده کنید و با آگاهی از میزان مصرف درست هر یک، قدمی بزرگ در جهت سلامت بدن خود بردارید.
