شیر فندق یکی از خوشمزهترین و خوشعطرترین شیرهای گیاهی بوده که از فندق تازه و آب به دست میآید. طعم دلچسب، بافت نرم و ارزش غذایی بالا سبب شده شیر فندق در بین افراد وگان و کسانی که به دنبال نوشیدنی سالم هستند، جایگاه ویژهای داشته باشد. کالری شیر فندق تقریباً به اندازه کالری شیر گاو کم چرب بوده؛ اما نسبت به شیر بادام و شیر نارگیل کالری بالاتری دارد، از این رو این نوع شیر جز شیرهای گیاهی با کالری متوسط طبقهبندی میشود. در ادامه این مطلب از برادران حسینی قصد داریم شما را با طرز تهیه شیر فندق خانگی، نکات نگهداری، زمان و روش مصرف این نوشیدنی آشنا کنیم.
شیر فندق چیست و چرا محبوب است؟
شیر فندق یک نوشیدنی مقوی و کاملاً گیاهی بوده که به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم بینظیرش، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. فندق خیسخورده و آب اصلیترین مواد در طرز تهیه شیر فندق خانگی هستند. این شیر بدون لاکتوز بوده؛ به همین دلیل برای افراد وگان و کسانی که به لبنیات حساس هستند، بسیار مناسب است. این نوع شیر گیاهی بسیار خوشعطر بوده و بافت کرمی و طعم دلچسبی دارد. شیر فندق هم یک نوشیدنی مستقل است و هم میتوان از آن در تهیه اسموتی، شیک، قهوه و انواع دسر استفاده کرد. شیر فندق سرشار از مواد مغذی فراوانی همچون ویتامین E، آنتیاکسیدان و چربیهای غیراشباع بوده و قادر است انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند. مصرف این نوشیدنی در ورزشکاران همراه با سایر مکملهای طبیعی میتواند به تقویت عضله و تأمین انرژی برای تمرین کمک کند. همچنین فندق سرشار از ترکیبات ضد التهابی بوده که در سلامت پوست، بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و سلامت قلب و عروق مؤثر است. در ادامه ترکیبات مغذی موجود در ۱۰۰ میلیلیتر شیر فندق را در قالب جدولی آوردهایم:
| ترکیبات مغذی | مقدار در g 100 |
| کالری | 628 Kca |
| چربی کل | 60.75 g |
| کربوهیدرات | 16.7 g |
| قند طبیعی | 4.34 g |
| پروتئین | 14.95 g |
| فیبر | 9.7 g |
| کلسیم | 114 mg |
| منیزیم | 163 mg |
| آهن | 4.7 mg |
| پتاسیم | 680 mg |
| فسفر | 290 mg |
| روی | 2.45 mg |
| مس | 1725 mg |
| ویتامین E | 15.03 mg |
| ویتامین C | 6.3 mg |
| ویتامین K | 14.2 mg |
مواد اولیه و آمادهسازی شیر فندق
برای تهیه شیر فندق خانگی، فندق خام و تازه را از شب قبل در آب بخیسانید تا نوشیدنی شما بافت نرم و کیفیت بهتری داشته باشد. برای اینکه خواص فندق خام، عطروطعم آن حفظ شود؛ توصیه میکنیم آن را در ظروف در بسته، در جای خشک و خنک نگهداری کنید. مواد لازم در طرز تهیه شیر فندق خانگی به صورت زیر است:
| مواد لازم | اندازه |
| فندق خام | ۱ پیمانه |
| آب | ۳ پیمانه |
| شیرینکننده (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| طعمدهنده (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
پیشنهاد مطالعه: خاصیت عناب در لاغری
طرز تهیه شیر فندق خانگی به صورت مرحله به مرحله
بعد از اینکه مواد لازم برای تهیه شیر فندق را آماده کردید، نوبت به تهیه آن میرسد. شیر فندق به ۳ روش تهیه میشود که در ادامه شما را با آنها آشنا میکنیم:
روش پایه
این روش سادهترین و ابتداییترین طرز تهیه شیر فندق خانگی است که به صورت زیر انجام میشود:
- فندقهای خیسخورده را درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود؛ سپس آنها را همراه با ۳ پیمانه آب درون مخلوطکن بریزید.
- ۴۵ ثانیه تا ۱ دقیقه پالس بزنید تا فندق کاملاً آسیاب شده و در آب حل شود.
- ترکیب آب و فندق آسیاب شده را از صافی پارچهای عبور دهید تا نوشیدنی صاف و یکدست شود.
- شیر فندق شما آماده است. میتوانید آن را در داخل بطری شیشهای دربدار ریخته و تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
روش حرفهای
شیر فندقی که به این روش تهیه میشود، بافت کرمی داشته و مناسب کافیشاپها است. در «طرز تهیه شیر فندق خانگی» حرفهای به صورت زیر عمل کنید:
- در روش حرفهای تهیه شیر فندق، باید از مقدار آب کمتری استفاده کنید تا بافت کرمی و غلیظتری داشته باشد.
- برای اینکه شیر فندق طعم طبیعیتری داشته باشد، به آن شیرینکنندههایی همچون عسل و خرما اضافه کنید. شیر فندق با خرما علاوه بر حفظ طعم اصلی، شیرینی ملایمی دارد که بسیار دلچسب است.
- برای عطروطعم بهتر شیر فندق، به آن طعمدهندههایی مانند دارچین، وانیل و زعفران اضافه کنید. ترکیب شیر فندق و وانیل طعم بینظیری به این نوشیدنی میبخشد که اغلب افراد آن را میپسندند.
روش فوری
روش فوری تهیه شیر فندق مناسب کسانی است که به مخلوطکن دسترسی ندارند. طرز تهیه شیر فندق خانگی فوری در مقایسه با دو روش بالا بسیار آسانتر است و در مدت زمان کوتاهی آماده میشود.
- برای تهیه شیر فندق بدون مخلوطکن کافی است ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پودر فندق را در یک لیوان آب گرم ریخته و هم بزنید.
- بعد از چند دقیقه نوشیدنی به غلظت مناسبی میرسد که میتوانید آن را نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه: بهترین میوه خشک برای دیابت
نکات نگهداری و مصرف شیر فندق
حال که با دستور تهیه شیر فندق خانگی آشنا شدید؛ توصیه میکنیم نکات نگهداری، زمان و روش مصرف این نوشیدنی را نیز یاد بگیرید. نکات مهم در طرز تهیه شیر فندق خانگی به صورت زیر است:
روش نگهداری
- میتوانید شیر فندق را در حجمهای زیاد تهیه کرده و در بطریهای دربدار به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
- اگر شیر فندق بدون شکر باشد، ماندگاری بیشتری دارد. استفاده از هر گونه شیرینکننده در تهیه این نوشیدنی، مدت زمان نگهداری این نوشیدنی را کاهش میدهد.
- بطریهای شیشهای دربدار بهترین انتخاب برای نگهداری شیر فندق هستند. استفاده از ظروف پلاستیکی و ظروفی که جاذب بو هستند، بر عطر، طعم و فواید فندق تأثیر منفی میگذارد.
- شیر فندق نوشیدنی کاملاً طبیعی است و بعد از مدتی مواد آن تهنشین میشود؛ توصیه میکنیم قبل از مصرف، بطری را تکان دهید.
- به منظور حفظ بافت طبیعی، طعم شیر فندق و خواص آن، از فریز کردن این نوشیدنی خودداری کنید.
زمان مناسب و روش مصرف شیر فندق
شیر فندق را میتوانید به عنوان نوشیدنی مستقل، در قهوه و کاپوچینو، اسموتی فندق، شیک، دسر و شیرینیجات نوش جان کنید. برای تنوع، عطر و طعم بهتر شیر فندق میتوانید به این نوشیدنی شکلات، دارچین و یا زعفران اضافه کنید. ترکیب شیر فندق و شکلات طعم بینظیری ایجاد میکند و توصیه میکنیم حتماً آن را امتحان کنید. زمان مصرف شیر فندق در جدول زیر آمده است:
| روش مصرف | هدف | زمان مصرف |
| 1 فنجان | انرژی بخش، افزایش تمرکز، تقویت حافظه و کاهش اشتها | صبحانه |
| 1 فنجان همراه با میان وعده مغذی و سیر کننده | کاهش اشتها، جلوگیری از پرخوری و حفظ انرژی | میان وعده (بین شام و ناهار) |
| 1 فنجان همراه با موز و خرما | افزایش سطح انرژی، پیشگیری از خستگیهای سریع در حین تمرین | قبل از تمرین |
| 1 فنجان همراه با جو دوسر و موز | ریکاوری عضلانی | بعد از تمرین |
| 1 فنجان همراه با دارچین و زعفران | آرام بخش، ضد استرس و بهبود کیفیت خواب | قبل از خواب |
انواع ترکیبها و طعمهای شیر فندق
شیر فندق با توجه به مواد به کار رفته در آن انواع مختلفی دارد از جمله:
ترکیب شیر و فندق با شکلات
شیر فندق و شکلات یکی از خوشمزهترین و مقویترین نوشیدنیهای گیاهی بوده که بسیار انرژیزا است. این نوع شیر فندق برای بدنسازی بسیار مناسب بوده و مصرف آن قبل از تمرین، انرژی لازم ورزشکاران را تأمین میکند.
شیر فندق و خرما
شیر فندق با خرما شیرینی طبیعی و طعم ملایمی داشته که برای کودکان و ورزشکاران مناسب است. این شیر گیاهی، یک نوشیدنی وگان برای افرادی است که به دنبال یک نوشیدنی بدون شکر هستند.
شیر فندق زعفرانی
شیر فندق زعفران یکی از خوشمزهترین و لوکسترین نوشیدنیهای گیاهی بوده که سرشار از انرژی و آنتیاکسیدان است. همچنین این نوشیدنی آرامشبخش بوده و برای تقویت اعصاب و بهبود کیفیت خواب شبانه بسیار مناسب است.
شیر فندق با دارچین و عسل
ترکیب شیر فندق با عسل و دارچین علاوه بر عطر و طعم بینظیر، خواص فوقالعادهای برای بدن دارد. شیر فندق با عسل انرژیزا بوده و اگر با دارچین ترکیب شود، به چربیسوزی نیز کمک میکند.
شیر فندق مخصوص کودکان
شیر فندق فاقد لاکتوز بوده و هضم راحتی دارد؛ از این رو با معده کودکان بسیار سازگار است. با اضافه موادی همچون موز، کاکائو، دارچین و… به این نوشیدنی، شیر فندق مخصوص کودکان تهیه کنید.
پیشنهاد مطالعه: ماچا چیست
نتیجهگیری
طرز تهیه شیر فندق خانگی؛ بسیار ساده بوده و تنها با فندق خام و آب تهیه میشود. این نوشیدنی فواید زیادی برای سلامتی دارد که تقویت سیستم ایمنی، آرامشبخش، تأمین انرژی و سلامت قلب و عروق برخی از آنهاست. با استفاده از فندق طبیعی و تازه میتوانید در مدت زمان کوتاهی شیر فندق تهیه کنید. شیر فندق خانگی در مقایسه با نمونههای صنعتی بهداشتیتر بوده و فاقد مواد نگهدارنده است. اگر به سلامت خود اهمیت میدهید و به دنبال سبک زندگی سالم هستید، توصیه میکنیم شیر فندق را در منزل تهیه کرده و از خواص آن بهرهمند شوید. برای اینکه نتیجه کار خوشطعمتر و مقویتر شود، کیفیت فندق اهمیت زیادی دارد؛ میتوانید فندق خام و تازه و سایر خشکبار مورد نیازتان را از فروشگاه حسینی تهیه کنید تا با خیال راحت یک شیر فندق سالم و خوشعطر در خانه آماده کنید.
سؤالات متداول
طرز تهیه شیر فندق خانگی چگونه است؟
برای تهیه شیر فندق خانگی کافی است فندقهای خیسخورده را همراه با آب در مخلوطکن ریخته و پالس بزنید. اگر دوست داشتید به آن شیرینکننده و طعمدهندههای دلخواه اضافه کنید.
برای درست کردن شیر فندق از چه فندقی استفاده کنیم؟
برای تهیه این نوشیدنی مغذی از فندقهای خام، تازه و با کیفیت استفاده کنید تا عطروطعم نوشیدنی حفظ شود.
آیا شیر فندق بدون مخلوطکن هم قابل تهیه است؟
بله. برای تهیه شیر فندق بدون مخلوطکن، پودر فندق را در آب گرم بریزید و اجازه دهید به غلظت برسد.
آیا شیر فندق برای رژیم وگان مناسب است؟
بله. شیر فندق یک نوشیدنی وگان و بدون لاکتوز بوده که برای افراد گیاهخوار و سبک زندگی سالم بسیار مناسب است.
پودر شیر فندق چیست؟
پودر شیر فندق از فندق آسیابشده یا عصاره خشکشده شیر فندق تهیه میشود و با حل شدن در آب، جایگزین سریع شیر فندق تازه است.
شیر فندق برای چی خوبه؟
شیر فندق به تقویت سیستم ایمنی، تأمین انرژی، سلامت قلب و آرامش اعصاب کمک میکند و گزینه مناسبی برای رژیمهای گیاهی است.
مضرات شیر فندق چیست؟
مصرف بیشازحد شیر فندق ممکن است باعث افزایش کالری دریافتی یا حساسیت در افراد آلرژیک شود.
شیر فندق در طب سنتی توصیه شده؟
بله، در طب سنتی شیر فندق بهعنوان نوشیدنی مقوی با طبع گرم، مفید برای تقویت مغز و اعصاب توصیه شده است.
