تقویت سیستم ایمنی بدن
سیستم ایمنی همان‌طور که از اسمش پیداست ایمنی بدن را تأمین می‌کند و از ابتلا به بیماری‌های مختلف، جلوگیری به عمل می‌آورد. همچنین در صورت ایجاد بیماری، برای مقابله با ویروس‌ها و عوامل بیماری‌زا به میدان می‌آید؛ بنابراین یکی از راهکارهایی که برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌توان انجام داد، تقویت سیستم ایمنی بدن است.
برای این کار می‌توان از انواع مواد غذایی، میوه‌ها، سبزیجات و البته ادویه‌های مفید استفاده کرد. امروزه انواع و اقسام گیاهان دارویی و ادویه‌های مختلف برای تقویت این سیستم مهم و حیاتی شناسایی شده‌اند که آشنایی با آنها و استفاده از آنها در تهیه غذاها، نقش مؤثری در سلامت بدن ایفا می‌کند.
در این مقاله از برادران حسینی قصد داریم شما را با چندین نمونه از ادویه‌های سودمند و مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن آشنا کنیم. اکنون که هوا رو به سردی می‌رود و زمینه بروز بیماری‌های مختلف فراهم شده است، شناخت این ادویه‌ها و گنجاندن آنها در رژیم غذایی، خالی‌ازلطف نیست.
انواع ادویه‌های مفید
استفاده از ادویه‌های مختلف در تهیه غذاها، دسرها و… نقش مؤثری را در افزایش سطح سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند. هر چقدر که سطح ایمنی این سیستم ارتقا پیدا کند، میزان ابتلا به بیماری‌های مختلف کاهش می‌یابد؛ چرا که در این صورت، بدن به‌خوبی می‌تواند در برابر باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر عوامل بیماری‌زا از خود مقاومت نشان دهد. از جمله ادویه‌هایی که حضور آنها در ترکیبات غذایی بسیار سودمند است می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
- زنجبیل
- دارچین
- زردچوبه
- فلفل سیاه
- زعفران
- گلپر
- ادویه کاری
- آویشن
- سیر
زنجبیل
زنجبیل یکی از قدیمی‌ترین نوع ادویه‌ها به شمار می‌رود که از گذشته‌های دور تا به همین امروز، مورداستفاده انسان‌ها قرار می‌گیرد. زنجبیل گیاهی با طبع گرم و رنگ زرد است و از پرکاربردترین ادویه‌ها در تولید غذاها به شمار می‌رود. فواید زنجبیل برای بدن بسیار است؛ اما یکی از مهم‌ترین فواید آن، به وجود فیتونوترینت‌هایی به نام جینجرول ۳ ارتباط پیدا می‌کند.
این ماده با خاصیت آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدویروسی و ضدباکتریایی، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و میزان مقاومت آن را در برابر هرگونه عامل بیماری‌زا به شکل ویژه‌ای افزایش می‌دهد. مصرف روزانه ۵ گرم از این ادویه، برای بهره‌مندی از خواص معجزه بخش آن کافی است. اگر میزان مصرف از این مقدار عبور کند، می‌تواند خطرات جدی را برای سلامتی به همراه بیاورد.
دارچین
از دیگر انواع ادویه‌های مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن می‌توانیم به دارچین اشاره کنیم. دارچین ادویه‌ای خوش‌طعم و خوش‌عطر است. این محصول از پوست درخت دارچین تهیه می‌شود و طی قرن‌ها، در صنعت آشپزی و البته در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. این ادویه خواص بسیار زیادی برای سلامت بدن به همراه دارد و یک ادویه چندمنظوره محسوب می‌شود.
این ماده کاربردی و پرطرف‌دار، به دلیل برخورداری از ماده‌ای به نام سینامالدئید، سبب افزایش کلسترول‌های خوب و کاهش کلسترول‌های بد در بدن می‌شود و قند خون را پایین می‌آورد. همچنین به دلیل خواص ضدالتهابی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
دارچین برای درمان بیماری‌های صعب‌العلاجی مانند سرطان نیز مفید است؛ چرا که میزان خون‌رسانی به تومورهای سرطانی را کاهش داده و از رشد و توسعه آنها جلوگیری می‌کند. البته این موضوع به معنای استفاده بیش از حد از این ماده ارزشمند نیست؛ بلکه روزانه تنها مجاز به مصرف ۵ گرم یا یک قاشق مرباخوری از این ادویه همه‌کاره و خوشمزه هستید.
زردچوبه
زردچوبه از آن دسته ادویه‌هایی است که نیازی به معرفی ندارد. این محصول جزو جدانشدنی از انواع غذاها محسوب می‌شود که با رنگ زرد جذابش، نه‌تنها یک ادویه بلکه یک داروی گیاهی ارزشمند محسوب می‌شود. خواص و فواید ادویه بسیار زیاد است و از گذشته تاکنون به‌عنوان ماده‌ای معجزه بخش برای درمان بسیاری از بیماری‌ها شناخته می‌شود.
این ماده از خواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی برخوردار بوده و یکی از قوی‌ترین ترکیبات گیاهی به شمار می‌رود. در واقع فواید ارزشمند زردچوبه به وجود ماده فعال کورکومین در ترکیبات این محصول ارتباط پیدا می‌کند. اگر یک فرد بالغ در طول شبانه‌روز تنها نیم‌گرم از این محصول زرد خوش‌رنگ را استفاده کند، همین مقدار برای تأمین سلامت او کفایت خواهد کرد.
فلفل سیاه
از دیگر ادویه‌های مفید برای تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن می‌توانیم به فلفل سیاه اشاره داشته باشیم. همه ما فلفل سیاه را با طعم تند و عطر جذابش می‌شناسیم و در انواع غذاها از آن استفاده می‌کنیم. فلفل سیاه تنها یک ادویه معمولی نیست؛ بلکه منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مفید برای بدن محسوب می‌شود.
این محصول با طبع گرمی که دارد جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی پیدا کرده است. فلفل سیاه دارای خواص ضدباکتریایی است و نقش مؤثری در تقویت سیستم دفاعی ایفا می‌کند و این موضوع به پیپرین موجود در ترکیبات این ماده ارزشمند ارتباط پیدا می‌یابد.
فلفل سیاه باید به‌اندازه مورد استفاده قرار گیرد؛ چرا که مصرف بیش از حد آن باعث سوزش معده می‌شود. در واقع وجود ماده‌ای به نام کاپسائیسین در ترکیبات فلفل سیاه، با تحریک مری و افزایش ترشحات شیره معده، سبب ترش‌شدن معده می‌شود.
زعفران
اگر برای تقویت سیستم دفاعی بدن به دنبال ادویه‌های مفید و مغذی هستید زعفران را فراموش نکنید. زعفران جز ادویه‌هایی با طبع گرم و خشک است و بیشتر به‌صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه به‌عنوان چاشنی و رنگ‌دهنده در تهیه انواع غذاها، دسرها و… استفاده می‌شود و خواص معجزه‌بخشی برای سلامتی دارد.
کاهش چربی‌های خون، کاهش کلسترول خون، آرامش اعصاب، خواص ضد اسپاسم، اشتهاآور، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان، تنها برخی از خواص معجزه بخش این محصول هستند. خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی این ماده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خواص تسکین‌دهندگی آن باعث تسکین دردهای شکمی می‌شود.
زعفران گیاهی ضدافسردگی است و در تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری، تأثیر بسزایی دارد. برای بهره‌مندی از خواص زعفران، در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. استفاده بیش از حد آن ممکن است باعث مسمومیت یا ایجاد مشکلات مختلف در بدن شود.
گلپر
گلپر از ادویه‌های گل‌دار بومی کشورمان است که در مناطق کوهستانی و به‌صورت وحشی رشد می‌کند. گلپر عطری منحصربه‌فرد و قوی دارد و از چاشنی‌های عطر دهنده و البته طعم‌دهنده برای انواع غذاها و دسرها به شمار می‌رود. گلپر ادویه‌ای با طبع گرم است و نقش مؤثری در تقویت سیستم دفاعی بدن دارد.
این ادویه که از خواص میکروب‌کش برخوردار است، برای جلوگیری از ایجاد عفونت و برای بهبود زخم‌ها بسیار مفید است. گلپر دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است و از ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌های صعب‌العلاج جلوگیری می‌کند.
این گیاه با خواص ضدالتهابی، برای درمان بیماری‌هایی مانند روماتیسم و آرتریت بسیار مفید است. خواص ضدمیکروبی و ضدویروسی این ماده، برای درمان عفونت‌ها و زخم‌ها به‌شدت توصیه می‌شود و نقش مؤثری در تقویت قلب و عروق ایفا می‌کند.
ادویه کاری
از دیگر ادویه‌هایی که می‌توانیم در لیست ادویه‌های مفید قرار دهیم ادویه کاری است. کاری، یکی از ادویه‌های پرکاربرد در هندوستان است که امروزه در نقاط مختلف جهان مورداستفاده قرار می‌گیرد. این ادویه نقش مؤثری برای کنترل دیابت، درمان بیماری‌های قلبی، جلوگیری از اختلال حافظه و… ایفا می‌کند.
این ادویه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مفید و قدرتمندی به نام آلکالوئید است و استفاده از آن به طور مرتب، از آسیب رسیدن به سلول‌های بدن در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها، جلوگیری به عمل می‌آورد. کاری ادویه‌ای ترکیب شده از چند ادویه مختلف بوده و خواص و فواید چندین ادویه را در دل خود گنجانده است؛ ازاین‌رو علاوه بر تقویت سیستم دفاعی، فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد.
آویشن
آویشن گیاهی از خانواده نعناعیان است. این گیاه که به‌عنوان ادویه برای تولید غذاها، دسرها و از همه مهم‌تر دم‌نوش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد، نقشی حیاتی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند. این گیاه با طبع گرم و خشکی که دارد، مصلح برخی مواد غذایی مانند ماست، پنیر، سیب‌زمینی نخود سبز و… به شمار می‌رود.
خواص ضدالتهابی این ماده ارزشمند، برای درمان عفونت‌های تنفسی و سرماخوردگی بسیار مفید است و سرفه‌های ناشی از سرماخوردگی و التهابات گلو را کاهش می‌دهد. این ادویه به دلیل داشتن ویتامین‌های A، C و البته آنتی‌اکسیدان‌ها، باعث ارتقا سطح ایمنی بدن می‌شود.
اگر با شروع فصل پاییز و زمستان، مصرف دم‌نوش آویشن را به رژیم غذایی خود بیفزایید، به طور معجزه‌واری از ابتلا به بیماری‌های شایع در این فصل ایمن می‌شوید.
سیر
در لیست اسامی ادویه‌های سودمند و مفید، پودر سیر جایگاه ویژه‌ای دارد. سیر سال‌ها است که به‌عنوان یک ماده معجزه بخش برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد. خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی سیر باعث شده تا به‌عنوان یک آنتی‌بیوتیک قوی معرفی شود و نقشی اساسی را برای ارتقای سطح دفاعی بدن ایفا کند.
این ماده در نسخه‌های طب سنتی معمولاً یکی از پایه‌های ثابت بوده و به دلیل داشتن مواد معدنی فراوان، در جلوگیری از ابتلا به عفونت‌های گوارشی، آنفولانزا. سرماخوردگی و… به‌شدت اثرگذار است.
سخن پایانی
در این مقاله به معرفی ادویه‌های مفید برای تقویت سیستم دفاعی بدن پرداختیم. همچنین ادویه‌هایی را که باعث جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌شوند، مورد بررسی قرار دادیم. این نکته را در نظر بگیرید که ادویه‌ها اگرچه خواص بسیار زیادی دارند، اما باید به میزان مناسب و به‌اندازه مصرف شوند.
در غیر این صورت پیامدهای منفی و اثرات مخرب آنها مشکلات متعددی را برای سلامتی در پی دارد. زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل، زعفران و… تنها بخشی از انواع ادویه سودمند و مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن هستند و معرفی همه این ادویه‌های ارزشمند، در این مقال نمی‌گنجد.
