بادام درختی یکی از مغز های بسیار مقوی و مفیدی است که می توانید از آن استفاده کنید. به طور کلی باید بدانید خواص بادام درختی بسیار زیاد است و ویژگی های بی شماری برای سلامتی بدن دارد به همین دلیل مصرف آن بسیار پیشنهاد می شود. بادام درختی حاوی مقادیر بالایی از پروتئین، ویتامین، فیبر، آنتیاکسیدان، کلسیم، منیزیم و… است. هریک از این عناصر نقش ویژهای را در سلامت و بهبود شرایط بدن ایجاد میکنند.
بهطورکلی خواص بادام درختی شامل پاکسازی کبد و بهبود مشکلات کبد چرب، سلامت معده، استحکام استخوانها، بهبود مشکلات رحم، سلامت عمومی بدن مردان و تقویت سیستم ایمنی کودکان، تنها برخی از فواید بادام درختی میشود. چنانچه قصد دارید بادام درختی را به روشهای مختلفی در برنامه تغذیه روزانه خود جای دهید، مصرف آن به صورت خیسانده، خام، بوداده و شیر بادام بهترین روش است. ما در این مطلب از خشکبار حسینی علاوه بر بیان خواص بادام درختی، پیشنهاداتی برای گنجاندن این دانه مغذی در رژیم غذایی به شما ارائه میدهیم.
انواع بادام درختی
بادام درختی انواع مختلفی دارد. بادام درختی ایرانی به طور کلی به سه دسته تقسیم می شود. این سه دسته شامل: بادام سنگی، بادام مامایی و بادام پوست کاغذی است. شما می توانید بر حسب نیاز خود هر کدام از این بادام ها را خریداری کنید.
خواص بادام درختی
بادام درختی از انواع مغزهای خوشمزه و سالمی است که نقش مهمی برای سلامت بدن دارد. این مغز حاوی مقادیر بالایی از فیبر و کلسیم است و همین مسئله اهمیت قرارگیری آن در تغذیه روزانه را اثبات میکند. در ادامه با خواص این مغز خوشمزه، آشنا خواهیم شد.
پیشنهاد مطالعه: آشنایی با طبع بادام درختی
درمان کبد چرب
بادام درختی حاوی ویتامین E فراوانی است که این ماده بهعنوان یک آنتیاکسیدان قوی، به پاکسازی کبد میپردازد. همچنین امگا ۳ فراوانی که در این ماده یافت میشود، چربیهای مضر موجود در کبد را کاهش میدهد و موجب پیشگیری و مدیریت این عارضه خواهد شد. البته در مصرف این مغز باید حد اعتدال را رعایت کرد تا از خواص درمانی آن بهرهمند شد.
سلامت معده
مصرف بادام درختی میتواند تأثیرات مثبتی را برای سلامت معده به همراه داشته باشد. این مغز از مقادیر زیادی فیبر تشکیل شده است که این ماده میتواند حرکات روده را تنظیم کند و موجب بهبود هضم شود. از دیگر خواص بادام درختی برای معده، جلوگیری از یبوست و سلامت دستگاه گوارش است. چربیهای سالم موجود در بادام درختی، تحریک معده را کاهش میدهد و تسکیندهنده التهاب آن خواهد بود. از آن جایی که بادام درختی از خاصیت قلیایی برخوردار است، اسیدیته معده را تنظیم میکند و همین مسئله موجب کاهش عوارض رفلاکس و سوزش سر دل میشود. همچنین مصرف بادام درختی بهصورت خام و بدون نمک، گوارش را تقویت میکند و مانع از بروز زخم معده و التهاب روده خواهد شد.
تقویت استخوان
بادام درختی از پروتئین، کلسیم و منیزیم بالایی تشکیل شده است؛ بنابراین برای بهبود علائم پوکیاستخوان و استحکام استخوانها بسیار مؤثر است. همچنین اسیدهای چربی که در این دانه وجود دارند، کاهشدهنده التهاب و درد مفاصل خواهند بود.
مفید برای زنان
این دانه مفید باوجود مواد مغذی فراوانی که دارد، برای زنان بسیار مفید است و موجب درمان بسیاری از مشکلات زنانه میشود.خواص بادام درختی برای زنان به شرح زیر است.
بهترین مکمل برای قبل و بعد بارداری
بادام درختی از دانههای مغذی است که نقش مهمی در افزایش باروری زنان و مردان دارد. مصرف این مغز در دوران بارداری، مانع از سقطجنین میشود و از عصب جنین محافظت میکند. مصرف بادام درختی در دوران بارداری، از افزایش قند و فشارخون جلوگیری میکند و با پروتئین و کلسیم بالایی که دارد، موجب شکلگیری بهتر استخوانهای جنین میشود.
بهبود تنبلی تخمدان
این مغز پرطرفدار از خواص ضدالتهابی برخوردار است، همین مسئله موجب بهبود شرایط تنبلی تخمدان و سندرم تخمدان پلیکیستیک میشود. این ماده عوارض ناشی از این بیماری را کاهش میدهد و از خونریزیهای غیرعادی جلوگیری میکند.
سلامت رحم
سلامت رحم و تخمدانها، از دیگر خواص بادام درختی برای زنان است. این ماده از امگا ۳ و کلسترول خوب تشکیل شده است که برای درمان انواع کیست و فیبروم رحم تأثیر فراوانی دارد. همچنین این ماده به دلیل درصد بالای هورمون استروژنی که دارد، عوارض یائسگی را به حداقل میرساند.
مفید برای مردان
بادام درختی از مغزهای مفید برای سلامت بدن مردان است. کلسیم، منیزیم و پروتئین این ماده، عضلات و استخوانها را تقویت میکند. چربیهای سالم، فیبر و پروتئین این مغز، انرژی موردنیاز روزانه را تأمین میکند و علائم خستگی را کاهش میدهد. بادام درختی با ویتامین E و چربیهای غیراشباعی که دارد، در افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد مؤثر است. این مسئله خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش میدهد. ویتامین E، سلنیوم و روی که در این مغز یافت میشود، کیفیت اسپرم را افزایش میدهد و در نهایت موجب افزایش درصد باروری میشود. پروتئین و فیبر در بادام درختی، احساس سیری را در فرد به وجود میآورد و از پرخوری جلوگیری میکند و در نهایت از خواص بادام درختی میتوان به تولید هورمون تستوسترون به دلیل منیزیم و روی موجود در این مغز اشاره داشت. این هورمون نقش مؤثری در سلامت کلی بدن مردان و تقویت قوای جنسی آنها دارد.
مفید برای کودکان
بادام درختی از فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین و آنتیاکسیدانهای فراوانی تشکیل شده است که از مواد مغذی پر اهمیت در تغذیه کودکان هستند. این مواد مفید، استحکام استخوانهای کودکان، تقویت سیستم ایمنی، افزایش ضریب هوشی، رفع خستگی، بهبود گوارش و هضم غذا و تنظیم فشارخون در کودکان را سبب میشوند.
جلوگیری از ابتلا به سرطان
بادام درختی سرشار از آنتی اکسیدان های قدرتمند می باشد. آنتی اکسیدان ها می توانند از سلول های بدن در برابر استرس اکسیداتیو به دلیل فعالیت های رادیکال های آزاد محافظت کنند. ویتامین E موجود در بادام یکی از آنتی اکسیدان های قوی است که خطر ابتلا به بیماری های آلزایمر، انواع سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. رادیکال های آزاد در بدن به دلیل افزایش سن، ابتلا به بیماری های مختلف، قرار گرفتن در معرض تابش اشعه های مضر نور خورشید، آلودگی هوا، سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض سموم شیمیایی، داشتن رژیم غذایی نامناسب و … ایجاد می شوند که باعث افزایش سرعت فرایند پیری و ابتلا به بیماری های مختلف می گردند.
خواص بادام درختی برای سلامتی پوست
سلامتی پوست و مو شما در گرو بهره وری از یک ماده مغذی تقویت کننده پوست و مو است. در این مورد خواص بادام درختی می تواند بسیار کمک کننده باشد. آفتاب سوختگی ناشی از پیری پوست می تواند نتایج بسیار بدی به همراه داشته باشد. آسیب های ناشی از پرتو ماوراء بنفش به صورت طولانی مدت می تواند نتایج مخربی ایجاد کند. بنابراین برای حفظ سلامتی پوست خود از ماده متناسبی مثل بادام استفاده کنید.
حتی بیماری سرطان پوست با کمک این ماده معدنی و فوق العاده عالی قابل درمان است. کافی است از مقادیر متناسبی از این مکمل درمانی طبیعی برای درمان بیماری های حاد پوستی استفاده شود. برای مثال روغن بادام درختی شیرین بهترین دارو برای رشد مجدد موهای از دست رفته است. آنتی اکسیدان های موجود در بادام توان رفع مشکلات حاد و خاص پوستی را خواهد داشت. زردینه موجود در بادام حتی آفتاب سوختگی های عمیق پوست شما را برطرف می کند.
پیشنهاد مطالعه: تاثیرات بادام درختی بر سلامت پوست و مو
تنظیم کننده قند خون
بادام درختی دارای مقدار کمی کربوهیدرات می باشد. این مغز دارای فیبر، اسیدهای چرب اشباع نشده و مقدار زیادی پروتئین است. مصرف این بادام برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند، می تواند موجب تنظیم سطح قند خون شود. ماده معدنی بسیار مهم منیزیم موجود در بادام، نقش مهمی در انجام بسیاری از فرایندهای شیمیایی بدن ایفا می کند که موجب کاهش سطح قند خون می شوند. حدود 25 تا 38 درصد افراد مبتلا به دیابت نوع 2 با کمبود منیزیم مواجه هستند. مصرف بادام درختی موجب تامین منیزیم مورد نیاز بدن شده، در نتیجه عملکرد هورمون انسولین در بدن بهبود می باشد.
کاهش خطر بروز بیماری های قلبی
منیزیم موجود در بادام علاوه بر تاثیر بر کاهش قند خون می تواند فشار خون را نیز تنظیم کند. فشار خون بالا موجب بروز بسیاری از بیماری های قلبی، حمله های قلبی، سکته و نارسایی کلیه می شود. همچنین بادام می تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش داده و سطح کلسترول خوب خون را افزایش دهد. کاهش سطح کلسترول بد خون به حفظ سلامتی قلب کمک شایانی می کند. افزایش سطح کلسترول بد خون موجب مسدود شدن عروق خونی شده، به همین دلیل موجب ابتلا به بیماری های قلبی و سکته های قلبی می گردد. آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول در پوسته قهوه ای مغز بادام وجود دارند که تاثیرات منفی کلسترول بد خون را از بین می برند.
خواص بادام درختی برای سلامت گوارش
سلامت دستگاه گوارش با یک برنامه دقیق تضمین خواهد شد. انواع بیماری های مربوط به هضم غذا بهتر است توسط تنقلات سالم برطرف شود. بادام یکی از تنقلات مناسب برای اصلاح مشکلات مربوط به دستگاه گوارش است. خواص بادام درختی برای معده و دستگاه گوارش بسیار زیاد است. درمان اسهال تنها با تقویت کننده اختصاصی معده امکان پذیر است. مشکلات مربوط بیماری یبوست نیز از این طریق قابل درمان است.
طبع گرم و تر این تنقلات سبب رفع مشکل زخم روده و زخم موجود در مثانه و انواع گرفتگی های موجود در این ناحیه خواهد شد. تقویت ماهیچه های آقایان و ناحیه پروستات از دیگر مزایای این بادام درختی می باشد. لازم به ذکر است که سلامت دستگاه گوارش تنها در صورت استفاده صحیح از مواد غذایی میسر خواهد شد. مصرف بادام به صورت نارس سبب بروز مشکلات جدی برای هضم نهایی غذا خواهد شد. در این صورت مشکلات دستگاه گوارش جدی تر خواهد شد. بهتر است از بادام به صورت فرآورده های طبیعی استفاده کنید. خواص بادام درختی برای هضم و گوارش انسان به صورت شیر بادام بیشتر خواهد بود.
ارزش غذایی بادام درختی
بادام درختی از جمله اجزای بسیار مغذی آجیل است؛ و منبعی غنی از ویتامین E، کلسیم، فسفر، آهن، و منیزیوم به شمار میرود. طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، بادام درختی حاوی روی (زینک)، سلنیوم، مس، و نیاسین (ویتامین B3) نیز هست. بادام درختی در مقایسه با سایر انواع آجیل و خشکبار، از لحاظ مواد مغذی و ترکیبات مفید، بسیار غنی تر است. و به طور کلی خواص بادام درختی بسیار زیاد می باشد.
مواد موجود در بادام درختی
- آهن: در هر صد گرم مغز بادام درختی شیرین و خشک شده ، مقدار 4/7 میلی گرم آهن وجود دارد. آهن یكی از نیازهای ضروری دوران بارداری است كه از این حیث هم بادام درختی نقش مؤثری می تواند داشته باشد.
- کلسیم: در هر صد گرم مغز بادام درختی شیرین و خشک شده ، مقدار 320 میلی گرم کلسیم وجود دارد. كلسیم نقش مؤثری در استخوان بندی نوزاد در دوران بارداری دارد و بادام به عنوان یكی از منابع تامین كلسیم می تواند كمك شایانی بكند.
- پروتئین: در هر صد گرم مغز بادام درختی شیرین و خشک شده ، مقدار 18/6 گرم پروتئین وجود دارد. پروتئین یكی از نیازهای مادران باردار در طول دوران بارداری محسوب می شود. زنان باردار حداقل به 75 گرم پروتئین در روز نیاز دارند. بادام درختی با داشتن میزان پروتئین بالا می تواند یكی از منابع غیر حیوانی و ارزشمند تامین پروتئین در زنان حامله باشد.
- فسفر: در هر صد گرم مغز بادام درختی شیرین و خشک شده ، مقدار 500 میلی گرم فسفر وجود دارد. فسفر نقش مؤثری در رشد و نمو مغز جنین دارد و بادام درختی یكی از منابع تامین فسفر در دوران بارداری می تواند محسوب گردد.
- انرژی: در هر صد گرم مغز بادام درختی شیرین و خشک شده ، مقدار 598 کالری انرژی وجود دارد. از آن جایی كه خانم های باردار در طی دوران بارداری نیاز بیشتری به انرژی دارند، بادام درختی می تواند در تامین انرژی خانم حامله كمك شایانی بنماید. بادام درختی با داشتن
- انرژی می تواند در جهت رفع خستگی زنان باردار مؤثر واقع شود.
روشهای مصرف بادام درختی برای بهرهمندی از خواص آن
روشهای مختلفی برای مصرف بادام وجود دارد تا بتوان این مغز را بهصورت متنوع در برنامه تغذیه روزانه جای داد. روشهای مصرف بادام درختی عبارتاند از:
- بادام خام: شما میتوانید بادام درختی را بهصورت خام، به همراه سایر آجیلها مصرف کنید و یا آن را بهعنوان چاشنی، به غذا یا سالادهای مختلف بیفزایید.
- بادام بوداده: با بودادن بادام در فر یا تابه، طعم و عطر جذابی را در آن ایجاد و بهعنوان طعمی هیجانانگیز، در میانوعدههای مختلف از آن استفاده کنید.
- بادام خیسانده: با خیس کردن بادام طی چند ساعت یا یک شب، جذب مواد مغذی آن را افزایش دهید و از احتمال ایجاد نفخ در آن جلوگیری کنید. شما میتوانید این بادام را بهصورت ناشتا یا به همراه صبحانه از خواص آن بهرهمند شوید.
- شیر بادام: یکی دیگر از روشها برای بهرهمندی از خواص بادام درختی ،تهیه شیر بادام است. این نوشیدنی مفید از ترکیب بادام خیس شده با شیر تهیه میشود که جایگزین گیاهی و مناسبی برای شیر گاو خواهد بود. برای آشنایی با درست کردن شیر بادام در خانه پیشنهاد می کنیم حتما به مقاله طرز تهیه شیر بادام مراجعه کنید.
سخن پایانی
اطلاع از خواص بادام درختی، میتواند ضرورت مصرف آن بهصورت روزانه را اثبات کند. این دانه مغذی از پروتئین، ویتامین، فیبر، منیزیم، کلسیم و آنتیاکسیدانهای فراوانی تشکیل شده است که هریک برای سلامت عمومی بدن مفید خواهند بود. بهبود شرایط معده، پاکسازی کبد، تقویت سیستم ایمنی، سلامت رحم، افزایش قوای جنسی در مردان و جلوگیری از مشکلات قلبی و عروقی، تنها بخشی از خواص این دانه مفید است. چنانچه قصد دارید این دانه مقوی را در برنامه تغذیه خود قرار دهید، استفاده از روشهایی که در این مطلب به آنها اشاره داشتیم، میتواند برای شما مؤثر باشد.
سؤالات متداول
آیا مصرف بادام برای کودکان توصیه میشود؟
بادام به رشد جسمی و ذهنی کودکان کمک میکند. میتوان آن را به صورت پودر شده، در شیر یا غذاهای کودک استفاده کرد. (در کودکان زیر ۳ سال باید مراقب خطر خفگی بود.)
بادام درختی چه ارزش غذایی دارد؟
بادام سرشار از پروتئین گیاهی، چربیهای مفید (غیراشباع)، فیبر بالا، ویتامین E و مواد معدنی مثل منیزیم، کلسیم، فسفر و آهن است.
بادام برای پوست و مو چه فوایدی دارد؟
ویتامین E موجود در بادام باعث جوانسازی پوست و جلوگیری از چینوچروک میشود. روغن بادام نیز برای تقویت موها، درخشش پوست و رفع خشکی پوست و مو بسیار مفید است.
