زرشک
خرید زرشک
زرشک یکی از مواد غذایی فوق‌العاده خوشمزه و خوش‌طعم است که باعث جذاب‌تر شدن طعم و رنگ غذاها می‌شود. به همین دلیل ایرانیان برای تهیه بسیاری از غذاهای خود از زرشک استفاده می‌کنند. اگر قصد خرید زرشک را دارید، لازم است به برخی نکات در این زمینه توجه نمایید تا بتوانید بهترین و باکیفیت‌ترین محصول را با قیمت مناسب و معقول خریداری نمایید.
قبل از خرید، باید به طور کامل تحقیق کنید و مطمئن شوید که آیا محصول موردنظر می‌تواند مرغوبیت کافی را داشته باشد یا خیر. در ادامه مطلب از برادران حسینی، راهنمای خرید زرشک خوراکی را در اختیار شما قرار خواهیم داد تا موقع خرید، بهترین و مرغوب‌ترین گزینه را انتخاب کرده و با قیمت مناسب آن را خریداری نمایید.
انواع زرشک را بشناسید
قبل از هرچیز بهتر است انواع زرشک موجود در بازار را بشناسید. به طور کلی، انواع زرشک در نمونه‌های پفکی، دانه‌اناری و زیر تالاری ارائه می‌شوند و هر یک از آن‌ها بسته به هدفی که شما از تهیه آن دارید، می‌توانند کاربرد و کیفیت متفاوتی داشته باشند. در ادامه، توضیح مختصری از انواع زرشک‌ها را در اختیار شما قرار می‌دهیم.
زرشک پفکی:
این زرشک‌ها حجم بالا و وزن کمی دارند و رطوبت آن‌ها نسبتا پایین است و به عنوان بهترین نوع زرشک در بازار شناخته می‌شوند. شما می‌توانید از این زرشک‌های دانه درشت و قرمز در پلو و غذا استفاده کنید.
زرشک دانه اناری:
کیفیت این نوع زرشک نسبت به نمونه قبل کمی پایین‌تر است و به همین دلیل هم با قیمت کمتری عرضه می‌شود. کاربرد زرشک دانه اناری در بیشتر مواقع به‌عنوان چاشنی و گاهی هم دمنوش است.
زرشک زیر تالاری:
این زرشک تقریبا حد وسط زرشک پفکی و دانه اناری است و برای مصارف گوناگون مورداستفاده قرار می‌گیرد. این محصول را در سایه خشک می‌کنند و کیفیت نسبتا خوبی دارد.
راهنمای خرید زرشک
هر زرشکی که در بازار وجود دارد، لزوما باکیفیت نیست. به همین خاطر نباید فقط با توجه به ظاهر محصول، برای خرید آن اقدام کنید. در مقابل، فاکتورهای زیادی وجود دارند که باعث می‌شوند شما بهترین و مناسب‌ترین خرید را داشته باشید. با استفاده از برخی راهکارها، به راحتی می‌توانید متوجه شوید که آیا زرشک موردنظر شما کیفیت بالایی دارد یا فقط ظاهر آن زیباست.
در ادامه این مطلب، برخی از مهم‌ترین نکاتی را که در راهنمای خرید زرشک اهمیت دارد، توضیح می‌دهیم:
توپر بودن زرشک
اولین و مهم‌ترین نکته که باید در خرید زرشک مدنظر قرار دهید، اندازه آن است. زرشک موردنظر شما نباید خیلی پژمرده و له باشد و تا حد امکان باید محصولی را برای خرید انتخاب کنید که توپر و به نسبت بزرگ باشد. پس موقع خرید، اصلا به سراغ زرشک‌هایی که حالت چروکیده، مچاله و له شده دارند، نروید. هرچه زرشک توپرتر باشد؛ یعنی تازه‌تر است و طعم و بوی بهتری دارد.
خوش عطر بودن زرشک
اگر امکان خرید حضوری زرشک را دارید، بهتر است حتما به بوی آن توجه کنید. موقع بو کردن زرشک، باید بتوانید به‌راحتی عطر تازگی را احساس کنید و اگر متوجه شدید که اصلا هیچ بویی ندارد یا به سختی متوجه بوی آن می‌شوید، به احتمال خیلی زیاد زرشک تازه نیست و مرغوبیت کافی ندارد.
پس به سراغ محصولاتی بروید که عطر آن‌ها به‌راحتی قابل استشمام هستند و بوی خوبی دارند. زیرا با استفاده از این نوع زرشک، می‌توانید غذای خوشمزه و خوشبو درست کنید. دقت کنید که زرشک زینتی عطر و طعمی ندارد و نباید آن را به عنوان خوراکی خریداری کنید.
خوشرنگ بودن دانه‌های زرشک
نه‌تنها بو و اندازه سایز دانه‌های زرشک؛ بلکه حتی تغییرات رنگ آن نیز می‌تواند در کیفیت و مرغوبیت این محصول تاثیر بگذارد. به همین دلیل باید موقع خرید زرشک به رنگ آن نیز توجه کنید. اگر محصول مورد نظر شما به رنگ قرمز پررنگ باشد، به احتمال زیاد گزینه مناسبی برای خرید است. زیرا زرشک‌هایی با رنگ زرد، قهوه‌ای یا رنگ‌های دیگر نشان‌دهنده کیفیت پایین و غیر استاندارد بودن آن است. به این ترتیب موقع خرید، زرشکی را انتخاب کنید که کاملا یکدست، قرمز و تازه باشند.
بدون دانه بودن زرشک
اگر سری به فروشگاه‌‌ها بزنید، متوجه می‌شوید که انواع زرشک با یکدیگر متفاوت هستند. اما اگر می‌خواهید از زرشک در غذا استفاده کنید، بهتر است محصولی را انتخاب کنید که دانه نداشته باشد. چرا که زرشک‌های دانه‌دار فقط برای دمنوش یا نهایتا آب‌گیری مناسب هستند و برای غذا استفاده نمی‌شوند.
به منظور اطمینان از این موضوع، بهتر است یک یا چند عدد از زرشک‌ها را بردارید و به خوبی له کنید و بعد مطمئن شوید که درون آن‌ها دانه ندارد. البته این اصلا به این معنا نیست که زرشک‌های دانه‌دار بی‌کیفیت هستند. فقط شما باید هدف خود از خرید زرشک درجه یک را مشخص کنید و بعد به سراغ گزینه مناسب برای طبخ غذا بروید.
چرب نبودن دانه زرشک
متاسفانه برخی فروشندگان برای جلب توجه مشتری، از روغن استفاده می‌کنند تا باعث خوشرنگ شدن و تازه به نظر رسیدن زرشک شوند. در حالی که بعد از زدن روغن به زرشک، امکان خراب شدن محصول وجود دارد. در ضمن ممکن است زرشک بوی نامطبوعی بگیرد که برای طبخ غذا مناسب نیست.
به همین دلیل باید مطمئن شوید که فروشگاه مورد نظر شما معتبر است و به هیچ عنوان برای افزایش فروش خود، دست به چنین کارهای غیراخلاقی نمی‌زند. شما می‌توانید مقداری از زرشک را در دست بگیرید و مطمئن شوید که چرب نیست. بااین‌حال، موقع خرید اینترنتی پیشنهاد ما این است که حتما به سراغ فروشگاه‌های معتبر و باکیفیت بروید و به هیچ عنوان برای سفارش خرید هر فروشگاهی را انتخاب نکنید.
قیمت زرشک
فاکتورهای متعددی روی قیمت زرشک تاثیر می‌گذارند. به همین خاطر نمی‌توان یک قیمت ثابت را برای این محصول در نظر گرفت. برای مثال، کیفیت زرشک، فروشگاه ارائه‌دهنده، نوع زرشک، میزان رطوبت، طعم و بو، میزان موجودیت آن محصول در بازار و سایر موارد این‌چنینی، برخی از مهم‌ترین فاکتورهایی هستند که باعث تفاوت در قیمت زرشک می‌شوند.
هرچه زرشک موردنظر شما کهنه‌تر باشد؛ یعنی کیفیت پایین‌تری دارد و به احتمال زیاد با قیمت پایین‌تر نسبت به زرشک‌های تازه عرضه می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم که تا حد امکان زرشک تازه خریداری کنید و به دنبال قیمت پایین محصول نباشید. زیرا با خرید زرشک بی‌کیفیت و قیمت پایین، شاید مجبور شوید مقدار زیادی از آن را در غذا استفاده کنید تا طعم ترش آن حس شود. این در حالی است که اگر زرشک باکیفیت و خوشمزه انتخاب کنید، طعم و عطر غذای شما با همان مقدار کم هم فوق‌العاده است. اگر می‌خواهید خریدی با قیمت مقرون به صرفه داشته باشید، می‌توانید زرشک خوشه‌ای یا همان زرشک پرتیغ از کشاورزان به صورت مستقیم تهیه کنید.
سخن پایانی
برای خرید زرشک نکات زیادی وجود دارد که شما می‌توانید با توجه به آن‌ها، بهترین و باکیفیت‌ترین محصول را انتخاب و خریداری کنید. از آنجایی که متاسفانه تقلب در فروش زرشک روزبه‌روز در حال افزایش است، تنها کاری که شما می‌توانید برای اطمینان از خرید خود انجام دهید، خرید از مرکز خرید معتبر و قابل‌اعتمادی است که کیفیت را به قیمت و کمیت نمی‌فروشند.