از گذشتهها کشمش به عنوان یک تنقلات سالم شناخته میشد. اما یکی از دغدغههای افرادی که قصد کنترل و یا کاهش وزن را دارند این است که میزان کالری کشمش چقدر است؟ به طور متوسط، هر ۱۰۰ گرم کشمش حاوی حدود ۳۰۰ کیلوکالری انرژی دارد. این میزان کالری، کشمش را به یک منبع انرژی فشرده تبدیل میکند که آگاهی از آن برای مصرف هوشمندانه ضروری است. در این مطلب از خشکبار برادران حسینی، به بررسی ارزش غذایی، فواید و نحوه گنجاندن صحیح این خوراکی خوشمزه در برنامه غذایی بدون نگرانی از افزایش وزن میپردازیم.
ارزش غذایی و کالری کشمش در یک نگاه
برای درک بهتر کالری کشمش، در اینجا ارزش غذایی کشمش در یک وعده استاندارد حدود یکچهارم فنجان یا ۴۰ گرم آورده شده است:
| ارزش غذایی | میزان آن |
| کالری | ۱۲۰ |
| کربوهیدرات | ۳۲ گرم |
| قند | ۲۴ گرم |
| فیبر | ۱.۵ گرم |
| پروتئین | ۱.۲ گرم |
| پتاسیم | ۳۰۰ میلیگرم |
| آهن | ۰.۸ میلیگرم |
انواع کشمش و فرآیند تولید آن
کشمش در واقع از خشک شدن میوه انگور به دست میآید. این فرآیند باعث میشود قند و مواد مغذی موجود در انگور به صورت متراکم باقی بماند. به همین دلیل است که کالری کشمش و قند آن بالاتر از انگور تازه است.
انواع مختلفی از کشمش وجود دارد که بر اساس نوع انگور و روش خشک کردن، ویژگیهای متفاوتی دارند. مهمترین انواع کشمش عبارتاند از:
کشمش سبز
این نوع که اغلب از انگور بیدانه تهیه میکنند، در سایه خشک میشود تا رنگ سبز خود را حفظ کند. طعم آن ملایم است.
مویز یا کشمش سیاه
این کشمش از انگورهای درشت و تیره مانند انگور شاهانی به دست میآید در آفتاب خشک میشود. مویز به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهای فراوان، خواص بسیاری دارد.
کشمش پلویی
این کشمش که به رنگ قهوهای روشن است، از انگورهای بیدانه تولید شده و کاربرد فراوانی در آشپزی و شیرینیپزی دارد.
کشمش طلایی
برای تهیه این نوع کشمش از فرآیند خشک کردن با دیاکسید گوگرد استفاده میشود تا رنگ طلایی و روشن آن حفظ شود.
بیشتر بخوانید: فواید تخمه جابانی
کالری انواع کشمش چقدر است؟
یکی از پرتکرارترین سؤالات درباره این خوراکی، به میزان کالری آن بازمیگردد. اگرچه تفاوتهای جزئی میان انواع کشمش وجود دارد، اما میتوان یک عدد میانگین را برای آنها در نظر گرفت. در ادامه، به بررسی دقیقتر این موضوع میپردازیم.
مقدار کالری کشمش در ۱۰۰ گرم
مقدار کالری کشمش در ۱۰۰ گرم بین ۲۹۹ تا ۳۰۴ کیلوکالری متغیر است. این مقدار انرژی بالا، به دلیل تراکم قندهای طبیعی مانند فروکتوز و گلوکز در آن بر میگردد.
این ویژگی، کشمش را به یک منبع عالی برای تأمین انرژی سریع تبدیل میکند، اما همزمان نیازمند مدیریت در مصرف است تا میزان کالری کشمش دریافتی شما از حد مجاز فراتر نرود.
کالری ۱۰ عدد کشمش سبز و سیاه
برای محاسبه کالری در وعدههای کوچکتر، باید بدانیم که وزن هر عدد کشمش به طور متوسط حدود ۱ گرم است؛ بنابراین:
- کالری ۱۰ عدد کشمش سبز تقریباً معادل ۲۹ تا ۳۰ کالری برآورد میشود.
- کالری ۱۰ عدد کشمش سیاه یا مویز نیز به دلیل اندازه درشتتر، ممکن است کمی بیشتر و در حدود ۳۰ تا ۳۵ کالری باشد.
این مقادیر کوچک، کشمش را به یک میانوعده کنترلشده و مناسب تبدیل میکنند. در ادامه این مقدار را در جدولی ارائه کرده ایم:
| نوع یا مقدار کشمش | وزن تقریبی | میزان کالری (کیلوکالری) | ویژگی شاخص |
|---|---|---|---|
| ۱۰۰ گرم کشمش | ۱۰۰ گرم | ۲۹۹ تا ۳۰۴ | منبع متراکم انرژی و قند طبیعی |
| ۱۰ عدد کشمش سبز | ۱۰ گرم | ۲۹ تا ۳۰ | مناسب برای میانوعده سبک |
| ۱۰ عدد کشمش سیاه (مویز) | ۱۰ تا ۱۲ گرم | ۳۰ تا ۳۵ | اندازه درشتتر و انرژی بیشتر |
| ۱ عدد کشمش (متوسط) | ۱ گرم | حدود ۳ | واحد پایه برای محاسبه دقیق |
کدام کشمش کالری کمتری دارد؟
تفاوت کالری کشمش؛ در انواع مختلف آن بسیار ناچیز و قابل چشمپوشی است. کشمش سبز و طلایی به دلیل داشتن رطوبت نسبی بالاتر، کالری بسیار اندکی کمتری نسبت به مویز دارند.
اما این تفاوت آنقدر کم است که نباید معیار اصلی انتخاب شما باشد. انتخاب خود را بر اساس ذائقه و خواص غذایی انجام دهید؛ برای مثال، مویز به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهای بیشتر، فواید سلامتی بیشتری ارائه میدهد.
کشمش و قند یک ارتباط نزدیک
بخش عمدهای از انرژی موجود در کشمش از قندهای طبیعی آن تامین میشود. این قند با قندهای فرآوریشده در شیرینیجات متفاوت است، زیرا همراه با فیبر، ویتامینها و مواد معدنی به بدن میرسد.
فیبر موجود در کشمش به کند شدن جذب قند کمک و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری میکند. با این حال، افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف کشمش و قند آن احتیاط کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
فواید کشمش برای سلامتی
کشمش با داشتن ترکیبات مغذی فراوان به سلامت بدن کمک شایانی میکند. ارزش غذایی کشمش بسیار بالا است و مصرف متعادل آن فواید زیادی را به همراه دارد. مهمترین فواید کشمش برای سلامتی شامل موارد زیر میشود:
منبع غنی از انرژی
قندهای طبیعی موجود در کشمش، انرژی بدن را به سرعت تامین و آن را به یک میانوعده عالی پیش از فعالیتهای ورزشی تبدیل میکنند.
سرشار از فیبر
فیبر موجود در کشمش به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از یبوست و ایجاد حس سیری طولانیمدت یاری میرساند.
دارای آنتیاکسیدانها
این میوه خشک، به خصوص مویز، سرشار از آنتیاکسیدانهایی است که با رادیکالهای آزاد مبارزه و از سلولهای بدن در برابر آسیب محافظت میکنند.
منبع مواد معدنی
کشمش منبع خوبی از مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم برای کنترل فشار خون و آهن برای پیشگیری از کمخونی است.
کشمش در برنامه غذایی و مدیریت وزن
بسیاری از افراد تصور میکنند که به دلیل کالری بالا، باید کشمش را از رژیم غذایی خود حذف کنند. اما واقعیت این است که اگر هوشمندانه مصرف شود، کشمش برای رژیم میتواند یک همراه بسیار خوب باشد. کالری کشمش در وعده اگر کنترل شود، مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
این موضوع کاملا به میزان مصرف شما بستگی دارد. فیبر موجود در کشمش باعث ایجاد حس سیری میشود و میتواند از پرخوری و مصرف تنقلات ناسالم جلوگیری کند.
از این نظر، کالری کشمش برای لاغری میتواند یک فرصت باشد. اما اگر در مصرف آن زیادهروی کنید، کالری دریافتی شما به راحتی افزایش پیدا میکند و تاثیر کشمش بر وزن منفی خواهد بود.
یک مشت کوچک کشمش در مقایسه با یک بسته چیپس یا یک شیرینی خامهای، انتخابی بسیار سالمتر به شمار میرود. کالری کشمش علاوه بر شیرینی طبیعی، مواد مغذی فراوانی را نیز به بدن شما میرساند، در حالی که تنقلات فرآوریشده تنها حاوی کالری خالی و چربیهای مضر هستند.
چگونه در رژیم کشمش را هوشمندانه مصرف کنیم؟
برای بهرهمندی از فواید کشمش بدون نگرانی از کالری اضافی، میتوانید از روشهای زیر استفاده کنید:
- آن را به ماست، اوتمیل یا سالاد خود اضافه کنید.
- به عنوان یک شیرینکننده طبیعی در پخت کیک و کلوچههای خانگی به کار ببرید.
- یک مشت کوچک از آن را به همراه چند عدد مغز مانند بادام یا گردو به عنوان یک میانوعده کامل و سیرکننده مصرف کنید.
- هرگز به صورت مستقیم از بسته و بدون کنترل، کشمش نخورید.
چگونه کالری کشمش را کنترل کنیم؟
همیشه به یاد داشته باشید که کشمش چند کالری دارد؛ حدود ۳ کالری برای هر عدد. با این حساب، میتوانید به راحتی میزان مصرف خود را مدیریت کنید. برای مثال، مصرف ۱۰ تا ۱۵ عدد کشمش به عنوان یک میانوعده کوچک، کاملاً منطقی و مفید است و کالری کشمش دریافتی را در حد معقول نگه میدارد. کشمش برادران حسینی محصولی باکیفیت از انگور تازه است که به صورت کاملاً بهداشتی تهیه و نگهداری شده است. انواع مختلف کشمش را میتوانید از خشکبار برادران حسینی تهیه کنید.
جمعبندی
کشمش یک میانوعده طبیعی، مغذی و سرشار از انرژی است که اگر به صورت متعادل مصرف شود، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. «کالری کشمش» اگرچه بالا به نظر میرسد، اما همراه بودن آن با فیبر و مواد مغذی فراوان، آن را به گزینهای بسیار بهتر از تنقلات فرآوریشده تبدیل میکند.
راز اصلی، کنترل میزان مصرف است. با افزودن مقادیر کمی از کشمش به وعدههای غذایی خود، میتوانید از طعم شیرین و فواید فراوان آن برای سلامتی بهرهمند شوید. برای خرید کشمش میتوانید به فروشگاه اینترنتی خشکبار برادران حسینی مراجعه و به صورت آنلاین سفارش خود را ثبت کنید.
سؤالات متداول
کشمش چند کالری دارد؟
هر ۱۰۰ گرم کشمش حدود ۳۰۰ کالری دارد. هر عدد کشمش نیز به طور متوسط دارای ۳ کالری است.
کالری کشمش در ۱۰۰ گرم با کشمش در وعده چقدر متفاوت است؟
۱۰۰ گرم یک مقدار بزرگ و معادل تقریباً دو سوم فنجان است. یک وعده معمول و توصیهشده کشمش حدود یک مشت کوچک یکچهارم فنجان یا ۴۰ گرم که حدود ۱۲۰ کالری دارد.
آیا کشمش برای کاهش وزن مناسب است؟
بله به شرطی که به صورت کنترلشده مصرف شود. فیبر آن به ایجاد حس سیری کمک میکند، اما مصرف بیش از حد آن به دلیل کالری بالا میتواند باعث افزایش وزن شود.
فواید کشمش برای سلامتی چیست؟
تأمین انرژی سریع، کمک به هضم غذا، مبارزه با رادیکالهای آزاد به دلیل داشتن آنتیاکسیدان و تأمین مواد معدنی مانند پتاسیم و آهن از مهمترین فواید آن است.
مضرات کشمش چیست؟
مصرف بیش از حد آن میتواند به دلیل قند و کالری بالا منجر به افزایش وزن شود. همچنین در برخی افراد باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ میشود.
کشمش چگونه باید مصرف شود تا سالم باشد؟
بهترین راه، افزودن مقدار کمی از آن به غذاهایی مانند ماست، سالاد و غلات صبحانه یا مصرف آن به همراه مغزها به عنوان یک میانوعده کنترلشده است.
آیا قند کشمش طبیعی است یا مضر؟
قند کشمش طبیعی و از خود میوه انگور به دست میآید. به دلیل همراه بودن با فیبر، بهتر از قندهای فرآوریشده است، اما همچنان باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.
کشمش بهتر است یا میوه تازه؟
میوه تازه انگور به دلیل داشتن آب فراوان، حجم بیشتری دارد و کالری آن کمتر است.
منبع: verywellfit
