انرژی بار خانگی
در بین انواع تنقلات صنعتی و ناسالم، یافتن یک میان‌وعده مفید برای کودکان بسیار بااهمیت خواهد بود. انرژی بار خانگی یکی از خوراکی‌های طبیعی و درعین‌حال خوش‌طعم بوده که سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان و انواع ویتامین‌ها است. مصرف این خوراکی محبوب بین بزرگسالان، به‌خصوص ورزشکاران نیز رواج دارد که می‌توانند برای تأمین انرژی، قبل یا بعد از تمرین آن را میل کنند. در ادامه این مقاله از برادران حسینی سعی داریم به طور گام‌به‌گام به آموزش طرز تهیه انرژی بار خانگی و ارائه نکات کلیدی برای حفظ کیفیت و طعم آن بپردازیم.
انواع انرژی بار و طرز تهیه آن‌ها
انرژی بار خانگی می‌تواند گزینه ایده آل برای کسانی باشد که به دنبال یک میان‌وعده خوشمزه و فاقد افزودنی‌های مضر هستند. با اینکه تهیه این خوراکی از طریق فروشگاه‌ها نیز امکان‌پذیر است؛ اما درست‌کردن آن به دست خودتان علاوه بر تجربه دلپذیر آشپزی، اطمینان خاطر بیشتری از لحاظ کیفیت و طبیعی بودن مواد به شما می‌دهد. البته انرژی بار انواع مختلفی دارد که در ادامه به معرفی برخی از آن‌ها می‌پردازیم:
- انرژی بار خرمایی
- انرژی بار بیسکویتی
- انرژی بار شکلاتی
- انرژی بار کنجدی
- انرژی بار رژیمی
انرژی بار خرمایی
خرما به‌وسیله داشتن قندهای طبیعی، انرژی موردنیاز بدن را تأمین کرده و احساس سیری طولانی‌تری را ایجاد می‌کند. همچنین دارای موادی مثل فیبر، پتاسیم و انواع ویتامین‌ها است که در تنظیم فشارخون و بهبود عملکرد گوارش مؤثر خواهد بود. مراحل آماده‌سازی انرژی بار خرمایی به شرح زیر خواهد بود:
مواد لازم:
- یک فنجان خرما
- یک قاشق چای‌خوری پودر کاکائو
- دو قاشق چای‌خوری عصاره نعنا
- دو قاشق غذاخوری شیر کم‌چرب
- سه پیمانه پودر پروتئین
- یک فنجان بادام خورد شده
طرز تهیه:
خرماهای بدون هسته را به همراه شیر، پودر پروتئین، پودر کاکائو و عصاره نعنا در غذاساز بریزید. سپس مواد را خارج کنید و بادام‌ها را نیز خورد نمایید و دو قاشق از آن را برای تزیین کنار بگذارید. پس از ترکیب همه مواد با هم آن را روی ظرف چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا بافت سفتی به خود بگیرد.
انرژی بار بیسکویتی
این انرژی بار به دلیل داشتن مواد مغذی و سالم می‌تواند به کاهش خستگی‌های روزمره منجر شود. همچنین دارای مقدار قابل‌توجهی از کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین و فیبر است که می‌تواند انرژی ازدست‌رفته بدن را بازگرداند. به‌علاوه می‌توانید در کنار چای هم آن را میل کنید و از طعم فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید. دستور تهیه این خوراکی بی‌نظیر ازاین‌قرار است:
مواد لازم:
- یک بسته مارشمالو ۳۰۰ گرمی
- یک بسته غلات صبحانه ۳۵۰ گرمی
- یک‌سوم فنجان چیپس شکلات شیری
- یک‌چهارم فنجان کره
طرز تهیه:
در مرحله اول شکلات را ذوب کنید و کنار بگذارید. سپس مارشمالوها را به‌وسیله کره بپزید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و غلات صبحانه را اضافه کنید. روی ظرف کاغذروغنی پهن کنید و مواد را روی آن بریزید. در مرحله پایانی نیز شکلات ذوب شده را روی مواد ریخته و ترکیب را داخل فریزر بگذارید تا خنک شود.
انرژی بار شکلاتی
این انرژی بار، به دلیل داشتن شکلات محبوبیت زیادی بین همه افراد به‌خصوص کودکان دارد. ترکیبات این خوراکی علاوه بر طعم دلپذیر، به بهبود خلق‌وخو نیز تأثیرگذار است. می‌توانید به‌راحتی آن را در خانه تهیه کنید و همیشه همراه خود داشته باشید و میل کنید. برای آماده‌سازی انرژی بار شکلاتی مراحل زیر را طی کنید:
مواد لازم:
- جو دوسر پرک یک فنجان
- مغزهای خرد شده یک فنجان
- کنجد یا دانه چیا به مقدار لازم
- شکلات نصف فنجان
- پودر کاکائو یک‌چهارم فنجان
- عسل یا شیره خرما یک فنجان
طرز تهیه:
جو دو سر پرک، مغزهای خرد شده، کنجد یا دانه چیا، شکلات و پودر کاکائو را با هم به‌خوبی مخلوط کنید. سپس برای چسبندگی مواد عسل یا شیره خرما را به این ترکیب بیفزایید تا حالت سفت و خمیری به خود بگیرد. آن را روی ظرفی بریزید که سطح آن چرب شده، درنهایت به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
انرژی بار کنجدی
انرژی بار کنجدی به دلیل داشتن فیبر فراوان موجب هضم آسان و بهبود سلامت گوارش می‌شود. مصرف مکرر این خوراکی می‌تواند انرژی و تمرکز را افزایش دهد. به‌علاوه دانه‌های کنجد منبع غنی از املاح معدنی، اسیدهای چرب ضروری و ویتامین‌ها است که می‌تواند برای سوخت‌وساز بدن مؤثر باشد. برای تهیه این انرژی بار از روش زیر کمک بگیرید:
مواد لازم:
- پودر نارگیل سه‌چهارم پیمانه
- دانه کنجد یک پیمانه
- مغزهای خرد شده یک‌چهارم پیمانه
- کره بادام‌زمینی یک‌چهارم پیمانه
- عسل یک‌سوم پیمانه
- وانیل یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک مثل پودر نارگیل، کنجد، مغزها را با وانیل به‌خوبی مخلوط کنید. سپس عسل و کره بادام‌زمینی را روی حرارت کم بگذارید تا رقیق‌تر شوند سپس آن را به مواد قبلی بیفزایید و هم بزنید. ترکیب به وجود آمده را درون ظرفی که کاغذروغنی دارد بریزید به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد فر قرار دهید. اجازه دهید تا سرد شود سپس آماده برش و سرو است.
انرژی بار رژیمی
این انرژی بار به‌وسیله داشتن مواد سالم و مقوی گزینه مناسبی برای ورزشکاران و افرادی که رژیم غذایی سالمی دارند، است. همچنین علاوه بر تأمین انرژی موردنیاز، به تقویت متابولیسم و بهبود عملکرد سیستم گوارشی نیز کمک می‌کند. به دلیل قند و چربی کنترل شده افراد دیابتی نیز می‌توانند از آن استفاده کنند. طبق دستورالعمل زیر می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید:
مواد لازم:
- غلات برنج دونیم پیمانه
- جو دوسر پرک دو پیمانه
- جوانه گندم یک‌چهارم پیمانه
- شربت ذرت یک پیمانه
- کره بادام‌زمینی یک پیمانه
- شکر قهوه‌ای نصف پیمانه
- عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
ابتدا جو جوانه گندم و غلات را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگر نیز کره بادام‌زمینی، شکر و شربت ذرت را با هم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بافت نرمی داشته باشد. سپس همه این مواد را به خوبی هم زده و در یک تابه چرب بریزید و آن را فشار دهید. در نهایت، مواد را در یخچال گذاشته و پس از خنک‌شدن آن را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
سخن پایانی
حالا که با طرز تهیه انرژی بار خانگی آشنا شدید بد نیست خواص آن را نیز بدانید. همان‌طور که بیان شد در ترکیبات این خوراکی خوش‌طعم از جو دوسر استفاده می‌شود که منبع عالی از کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر است. همچنین مغزها و دانه‌ها به‌کاررفته حاوی امگا ۳ و پروتئین خواهد بود. برای کسانی که به دنبال یک شیرین‌کننده طبیعی و چربی سالم هستند، عسل و کره بادام‌زمینی گزینه خوبی است. مخلوط این مواد فوق‌العاده امکان تأمین انرژی بدن را به صورت طبیعی و سالم فراهم می‌کند.
انرژی بار به‌عنوان یک میان‌وعده مفید و سالم هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان محسوب می‌شود. به‌علاوه می‌توانید این خوراکی لذیذ را هنگام پذیرایی از مهمانان نیز استفاده کنید. یکی دیگر از مزیت‌های آن آزادی عمل در انتخاب مواد اولیه و روش تهیه آن است. کسانی بیماری دیابت دارند بر اساس نیازها و محدودیت‌هایشان از شیرین‌کننده‌ها استفاده کنند. افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند نیز آن را میل کنند؛ زیرا به القای احساس سیری کمک می‌کند. همچنین به دلیل خواص مختلف آن می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا نیز مورداستفاده قرار گیرد.
شما می‌توانید به‌راحتی از طریق دستورالعمل‌های فوق این انرژی بارها را در خانه تهیه کنید و از طعم و خواص بی‌نظیرش بهره‌مند شوید.
