قدیمی ترین و کهن ترین اثر مربوط به وجود پسته در ایران، قطعه چوب نیم سوخته ای می باشد. این اثر از عصر حجر یعنی حدود 1000 سال قبل بوده که در اطراف شهر فسا در استان فارس یافت شده است. این اثر در حال حاضر در موزه پارس محافظت و نگهداری می شود. علاوه بر این مورخ مشهور یونانی هرودوت، در نوشته های خود، به کاشت این آجیل درختی در ایران، در گذشته های خیلی دور اشاره کرده است.
کشور ایران بزرگترین تولید کننده آجیل پسته در دنیا می باشد. این آجیل در بسیاری از شهرهای ایران کشت می شود. این آجیل درختی تولید شده در شهرهای فردوس، رباط جز، سیرجان، رفسنجان، دامغان، کاشان، انار، قزوین، زرند و راور، معروف تر از شهرهای دیگر ایران می باشند.
ارزش غذایی
پسته یک آجیل درختی بسیار محبوب و دارای مواد مغذی زیاد می باشد که می توان از آن به عنوان یک میان وعده استفاده کرد.
فواید پسته برای سلامتی پوست و مو
پسته به دلیل داشتن ویتامین های مختلفی مانند A، B، E، C و K و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، روی، مس، منیزیم، سلنیوم و منگنز موجب حفظ سلامتی پوست و مو می شود. چربی های مفیدی مانند امگا 3 و امگا 6 و ترکیبات آنتی اکسیدانی فوق العاده در این مغز، باعث شادابی و درخشان شدن رنگ پوست و مو می گردد.
خواص فوق العاده این مغز برای مو
پسته با مواد معدنی، بیوتین از ویتامین های گروه B و اسید های چرب می تواند به استحکام و تقویت رشد موها کمک شایانی کند.
جلوگیری و توقف ریزش مو
تقویت فولیکول مو به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا 6 و امگا 3
تحریک روند رشد مو
آبرسانی مو
جلوگیری از سفید یا خاکستری شدن مو
شفافیت و شادابی مو
نرم کننده طبیعی مو
درمان موخوره
بهبود موهای خشک و آسیب دیده
درمان ریزش مو به دلیل وجود ویتامین بیوتین
افزایش انعطاف پذیری مو
خواص بی نظیر این آجیل درختی برای پوست
یکی دیگر از خواص بسیار خوبی که پسته دارد برای پوست می باشد. باید بدانید که با مصرف این مغز می توانید پوستی زیبا و سالم داشته باشید. برخی از خواص پسته برای پوست عبارتند از:
رفع آکنه و جوش های صورت به دلیل وجود ویتامین E و سلنیوم و خاصیت ضد التهابی آن ها
جوانسازی پوست با از بین بردن چین و چروک های پوست به دلیل وجود ویتامین های موثر
جلوگیری از بروز نشانه های زودرس پیری پوست به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها در این مغز
مرطوب کننده طبیعی پوست
درمان عفونت های پوستی به دلیل وجود ویتامین B6 و افزایش تعداد گلبول های قرمز و گلبول های سفید خون
جلوگیری از ابتلا به سرطان
تقویت سیستم دفاعی بدن
یک ضد آفتاب طبیعی به دلیل وجود ویتامین های موثر به ویژه ویتامین E
سایر خواص پسته
تا به اینجا برخی از خواص پسته را برای شما بیان کردیم اما باید بدانید که پسته خواص و ویژگی های بی شماری دارد به همین دلیل در ادامه سایر خواص پسته را برای شما بیان می کنیم.
تقویت سلامت سیستم قلب و عروق
کاهش سطح کلسترول بد خون
تنظیم قند خون خانم های باردار و حفظ سلامتی جنین
کنترل وزن و جلوگیری از بروز چاقی
درمان کبد چرب
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
درمان کم خونی
درمان سرماخوردگی
درمان یبوست
کنترل فشار خون بالا
تقویت قدرت بینایی
جلوگیری از بروز بیماری دژنراسیون ماکولا
راهنمای خرید پسته
از قدیم الایام برای خرید پسته به چند نکته توجه ویژه ای می شد. مهم ترین نکته پر مغز بودن و خندان بودن پسته هست چون پسته ای که رسیده و مرغوب و پر مغز باشد دهانه ی پوسته ی آن از هم باز می شود و چون مانند دهان خندان می شود به آن پسته ی خندان می گویند. در خرید این محصول باید توجه داشت که کرم خورده نباشد و بوی کهنگی ندهد. بهترین مکان برای خرید این محصول فرشگاه هایی است که به دلیل فروش بالا دائما محصولات خود را با خرید های جدید تازه سازی می کنند.
انواع پسته
پسته ها انواع مختلفی دارند که آنها را از روی ظاهر و نوع به اسم های مختلفی نام گذاری کرده اند. این انواع شامل پسته ی احمد آقایی، پسته اکبری، پسته فندقی، پسته کله قوچی و پسته جنگلی می شود. از مغز پسته و خلال پسته به دلیل اینکه پوست آن جدا شده و آماده ی مصرف می باشد در آشپزی و پختن کیک و شیرینی استفاده می شود. محصولات مختلفی پسته ساخته می شوند به عنوان نمونه می توان به کره ی پسته اشاره کرد که علاوه بر طعم خاص آن از ارزش غذایی فوق العاده بالایی نیز برخوردار است.