میوه خشک 

میوه خشک

میوه خشک از آن دسته محصولاتی است که جدیداً اقبال عمومی به سمت آن روز افزون است اگر شما هم به فکر یک روش سالم برای بهبودی سلامت عمومی‌تان هستید میوه‌های خشک دارای پروتئین یکی از بهترین گزینه‌هاست.

همانطور که می دانید درختان میوه، بوته‌ها و گیاهان در فصل تابستان پر بار و سرسبز هستند و یا اصلاً برخی میوه‌ها مختص یک فصل خاص هستند و مصرف و پیدا کردن میوه‌های تازه در فصل مختص خودشان کار راحتی است اما با نزدیک شدن به پاییز و زمستان این میوه‌ها کمیاب می‌شوند و نیاز به آن‌ها به صورت طبیعی به شدت احساس می‌شود. هنگامی که بحث مصرف میوه در فصل‌هایی که درخت آن ثمر نمی‌دهد به میان می‌آید اولین و بهترین گزینه برای رفع این نیاز خشک کردن میوه‌هاست. میوه‌های خشک تقریباً تمام محتوای آب آن از طریق روش خشک کردن میوه حذف شده است و میوه طی این فرآیند منقبض، کوچک و پر انرژی می‌شود.

میوه‌ها در پروسه خشک شدن مقداری از ویتامین C خود را از دست می‌دهند اما فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر اسیدهای ارگانیک آن‌ها بدون تغییر باقی می‌ماند. یکی از مزیت‌های این خشکبار این است که حجمش به شدت کمتر از میوۀ تازه است و زمان ماندگاری‌اش بیشتر که این میان وعده جذاب قدمتی هزار ساله دارد.

سیب خشک، توت خشک، آلبالو خشک، زرد آلو خشک و... از محبوب‌ترین میوه‌های خشک هستند که می‌توان از آن‌ها در کنار نوشیدنی‌های گرم و یا سرد یا به صورت جدا برای رفع گرسنگی استفاده شود. علی رغم فواید میوه‌های خشک، متخصصان معتقدند مهم‌ترین وجه تمایز میوه‌های خشک شده نسبت به میوه‌های تازه، تبخیر آبی است که حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است البته میوه‌های خشک شده برای مصرف در شرایط خاص مانند کوهنوردی یا سر کار که وقت زیاد و امکان حمل بار زیادی وجود ندارد سودمند است. نکته قابل توجه در مصرف میوه‌های خشک شده این است که با توجه به قیمت روز افزون میوه می‌توان آن‌ها را در فصل‌های فراوانی خشک کرد و در مواقع کمیابی از آن‌ها بهره برد.

قیمت و خرید میوه خشک

با توجه به اینکه میوه ها منبعی غنی از ویتامین ها هستند، مصرف آن ها برای سلامتی بدن بسیار توصیه شده است؛ اما همان‌طور که می‌دانید هر میوه در فصل خاصی به ثمر می‌رسد و استفادة همیشگی از یک میوه در طول سال امکان‌پذیر نیست. به همین دلیل بهره‌مندی از میوه های خشک شده یا همان چیپس میوه راه حل خوبی برای این مشکل است. میوه خشک، یکی از بهترین میان‌وعده ها برای مصرف در طول روز محسوب می‌شود و علاوه بر خاصیتی که دارد بسیار لذیذ است. البته باید توجه داشته باشید که خشک کردن تمامی میوه ها امکان‌پذیر نیست؛ اما با این وجود این میان‌وعدة سالم از تنوع بسیار بالایی برخوردار است.

خرید میوه خشک

با توجه به استقبال مردم از چیپس میوه به عنوان یک میان‌وعدة سالم و مقوی، تهیة این خشکبار از هر فروشگاه و حتی سوپرمارکتی امکان‌پذیر است؛ اما توجه داشته باشید که بهترین کار برای تهیه میوه های خشک شده، خرید از فروشگاه های مطمئن و دارای پروانه است. به خاطر داشته باشید کیفیت و مرغوبیت مواد خوراکی، مهم‌ترین شرط سلامتی است.

انواع میوه خشک

برگه زردآلو: برگه زردآلو یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین میوه های خشک به شمار می‌رود و علاوه بر مزة دلپذیر از خواص بسیار بالایی نیز برخوردار است. از آنجا که برگه زردآلو منبعی غنی از پتاسیم محسوب می‌شود می‌تواند از بیماری های مربوط به فشار خون، کلسترول و قند خون جلوگیری کند.

برگه هلو: برگه هلو از آن دسته میوه های خشکی است که از فیبر بالایی برخوردار می‌باشد و کمک زیادی به سلامتی دستگاه گوارش و درمان یبوست می‌کند؛ همچنین دارای ویتامین آ و موادی معدنی نظیر مس و پتاسیم می‌باشد.

انجیر خشک: مصرف انجیر خشک به دلیل دارا بودن اسید فولیک بالا برای خانم ها و به ویژه خانم های باردار بسیار توصیه شده است. بر اساس مطالعات انجام شده خانم های باردار با مصرف روزانه چند دانه انجیر خشک می‌توانند تا حد زیادی کمبود اسید فولیک بدن خود را تأمین کنند.

خرما خشک: خرما خشک یکی از رایج‌ترین میوه های خشک شده است که از قدیم تاکنون مورد توجه قرار داشته و فواید بسیاری دارد. حفاظت از قلب یکی از مهم‌ترین خواص خرما خشک محسوب می‌شود.

سیب خشک: سیب یکی از بهترین میوه ها برای افرادی است که رژیم غذایی دارند و به دلیل کالری پایین خود بهترین انتخاب برای افراد چاق محسوب می‌شود.

آلو خشک: آلو خشک، منبعی سرشار از آهن است و از بیماری هایی نظیر کم‌خونی جلوگیری می‌کند. آلو نقش مؤثری در میزان سوخت و ساز بدن دارد و با افزایش تولید گلبول های قرمز در بدن، مانع از فقر آهن می‌شود.

همان‌طور که می‌دانید برخی از میوه های تازه را می‌توان به میوه خشک تبدیل کرد. این فرایند اگرچه ساده به نظر می‌رسد اما نیازمند رعایت نکات و شرایط زیادی است. خشک کردن میوه ها باید بسته به نوع مقاومت و خواص آن ها صورت بگیرد. آجیل حسینی با تجربه‌ای بالا در زمینة تهیه انواع خشکبار، بهترین انتخاب برای خرید میوه خشک شده محسوب می‌شود.