آیا شما با خواص نخود آشنا هستید؟ نخود یکی از مغز های مفید است که از فدیم تا به امروز به مصرف آن بسیار پیشنهاد شده است. باید بدانید که نخود یا نخودچی چه خواصی برای بدن دارد، همچنین در طب اسلامی هم به مصرف نخود بسیار پیشنهاد شده است، که در این مقاله می خواهیم به معرفی و بررسی برخی از این خواص برای شما بپردازیم، تا بتوانید به راحتی از نخود استفاده لازم را داشته باشید.
خواص نخود
نخود در دسته حبوبات بسیار مقوی قرار دارد و مصرف آن در بسیاری از موارد مفید می باشد. نخود با توجه به خاصیت فراوانی که دارد از آن در بسیاری از غذا ها، سالاد ها، نان و… استفاده می شود. جالب است بدانید نخود سرشار از فیبر می باشد.
همانطور که می دانید فیبر در جلوگیری از بسیاری بیماری ها مانند: بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند. همچنین نخود دارای مقادیر بسیاری از ویتامین و مواد معدنی می باشد. وجود هر ویتامین و مواد معدنی در بدن انسان ضروری است. به همین دلیل می توان گفت؛ نخود می تواند یکی از برترین حبوباتی باشد که می تواند، تا حد زیادی از ویتامین های بدن را تامین نماید. در این مقاله قصد داریم به بررسی بسیاری از خواص نخود بپردازیم.
خواص نخود برای کودکان
همانطور که می دانید کودکان برای رشد و تکامل به ویتامین های بسیاری نیاز دارند، از این رو مصرف مواد غذایی که دارای ویتامین و مواد معدنی می باشند برای کودکان ضروری است. جالب است بدانید که؛ نخود دارای پروتئین بسیاری است. پروتئین نقش بسیار مهمی در رشد و نموی کودکان دارد. به عبارتی می توان گفت پروتئین یکی از مواردی می باشد که تاثیر به سزایی بر روی رشد کودکان دارد.
اگر کودک شما در سن رشد قرار دارد توصیه می شود هر روز مقداری نخود را در رژیم غذایی کودک خود قرار دهید. دریافت پروتئین در طول روز سبب می شود فرزند شما، رشد قدی و همچنین رشد عضلانی نسبتا خوبی داشته باشد.
پس از خواص نخود می توان به بهبود رشد کودکان اشاره کرد. همچنین یکی دیگر از خواص نخود برای کودکان مربوط به پیشگیری از کم خونی است. همه ی کودکان در سال های اول زندگی دچار کم خونی هستند؛ به همین دلیل باید از موادی که می تواند در بهبود کم خونی آن ها تاثیر داشته باشد، استفاده شود. بی شک می توان گفت که نخود تا حد زیادی در پیشگیری و همچنین درمان کم خونی نقش دارد.
نخود برای کلیه
مطمئنا یکی از راه هایی که انسان با بهره گیری از آن می تواند بسیاری از بیماری های خود را برطرف نماید، شناخت او درباره مواد و خوراکی های طبیعی می باشد. امروزه بسیاری از افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و همچنین سنگ کلیه می باشند. سنگ کلیه یکی از شایع ترین مواردی است که در بسیاری از افراد به وجود می آید.
مصرف دارو ها و مکمل های زیادی می تواند در دفع سنگ کلیه تاثیر داشته باشد. اما قبل از هر چیز بهتر است که فرد روش های طبیعی را در پیش گیرد. یکی از فواید نخود برای درمان سنگ کلیه است. مصرف روزانه آب نخود و عسل باعث جلوگیری از سنگ کلیه می شود. برای این کار می توانید مقداری نخود را در آب بخیسانید و به مدت زمان یک روز در آب نگه دارید و پس از آن نخود را با ترکیب عسل میل نمایید.
نخودچی و لاغری
اکثر افراد امروزه به دلیل مصرف غذا های پر کالری و چرب، ژنتیک، رژیم غذایی نامناسب و … دچار اضافه وزن می باشند. این افراد مطمئنا تمامی روش ها از جمله: رژیم های غذایی سخت، ورزش های سنگین و بسیاری از روش های دیگر را برای کاهش وزن در پیش می گیرند.
اما نکته ای که وجود دارد این است که تمامی این روش ها معمولا موقت هستند و پس از یک مدت دوباره فرد مبتلا به اضافه وزن می شود. مطمئنا بسیاری از شما از خواص نخود بر کاهش وزن آگاه نیستید. نخود همانطور که در ابتدای مقاله به آن اشاره کردیم دارای مقدار زیادی فیبر است. فیبر با توجه به حجم بسیار سنگینی که دارد باعث می شود فرد با استفاده از آن احساس سیری داشته باشد و میل زیادی به خوردن غذا های دیگر نداشته باشید.
همانطور که می دانید بی اشتهایی سبب کاهش وزن می شود، پس می توان گفت یکی دیگر از خواص نخود مربوط به کاهش وزن می باشد.
خواص نخود در پیشگیری از سرطان
از فواید نخود به پیشگیری از سرطان نیز می توان اشاره کرد. جالب است بدانید که ماده معدنی سلنیوم در بهبود عملکرد کبد، نقش بسزایی دارد. سلنیوم با وجود اینکه در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود ندارد، ولی در نخود موجود می باشد.
وجود سلنیوم در نخود سبب می شود تا کبد بتواند عملکرد درستی داشته باشد و در نتیجه عوامل سرطان زا را از کبد دور می کند. همچنین سلنیوم در کاهش التهاب نقش بسیاری دارد و از بزرگ تر شدن تومور نیز جلوگیری می کند. پس می توان گفت پیشگیری از سرطان و کاهش التهاب یکی دیگر از خواص نخود برای سلامتی انسان است.
نخود و پروتئین
نخود را می توان به عنوان یک منبع پروتئین دانست، زیرا مقدار زیادی پروتئین در نخود وجود دارد و می توان گفت یکی از خواص نخود مربوط به پروتئین بسیار زیاد آن می باشد. همانطور که می دانید وجود پروتئین در بدن انسان بسیار ضروری است. به طوری که پروتئین در کاهش قند خون بسیار موثر است. پس برای افرادی که دچار قند خون می باشند، نخود یک گزینه بسیار عالی است که می تواند تا حد زیادی قند خون را کنترل نماید. همچنین پروتئین سبب می شود تا جای زخم و جراحت به سرعت بهبود یابد. پس می توان گفت نخود برای درمان جای جراحت نیز مفید است.
خواص نخود در کاهش چین و چروک
مطمئنا با بالا رفتن سن، پیری و چین و چروک بسیاری در صورت افراد ایجاد می شود. بروز چین و چروک در صورت سبب می شود تا زیبایی چهره فرد دیده نشود. به همین دلیل همیشه افراد به دنبال راهی هستند تا بتوانند با به کارگیری آن از چین و چروک های صورت خود خلاص شوند. استفاده و مصرف مواد طبیعی مفید، که از ویتامین های زیادی برخوردار می باشند می توانند؛ در کاهش چین و چروک نقش به سزایی داشته باشند.
یکی دیگر از خواص نخود مربوط به کاهش چین و چروک در صورت است. منگنز موجود در نخود سبب می شود تا به مرور چین و چروک صورت کاهش یابد و از بروز دوباره ی آن در صورت جلوگیری کند. شما برای بهره گیری از خواص نخود در رابطه با کاهش چین و چروک در صورت می توانید از ماسک نخود استفاده کنید.
طرز تهیه ی ماسک نخود بسیار راحت است و فقط کافی است مقداری نخود له شده را در ابتدا با زردچوبه مخلوط نمایید و در نهایت مقداری آب به ترکیب خود اضافه نمایید. استفاده از ماسک صورت به طرز چشمگیری باعث سفید شدن و کاهش لکه ها بر روی صورت می شود.
همچنین اگر شما علاقه ای به درست کردن ماسک نخود ندارید، می توانید روزانه تعدادی نخود آب پز را میل نمایید. یا می توانید از آب نخود استفاده کنید، هر کدام از این موارد به نحوی در کاهش چین و چروک موثر هستند.
خواص نخود در کاهش ریزش مو
یکی دیگر از خاصیت هایی که در نخود مشاهده می شود این است که، نخود در کاهش ریزش مو نیز تاثیر فراوانی دارد. دلیل آن هم این است که، ویتامین A در نخود موجود می باشد. همانطور که می دانید ویتامین A در کاهش ریزش مو و همچنین مبارزه با شوره تاثیر فراوانی دارد. پس نخود می تواند در سلامت مو نیز تاثیر فراوانی داشته باشد.
شما می توانید از ماسک موی نخود نیز برای نتیجه گیری بهتر استفاده نمایید. برای درست کردن این ماسک کافی است مقداری نخود له شده را با آب مخلوط نمایید و ترکیب به دست آمده را روی موی خود ماساژ دهید. مطمئنا نتایج بسیاری را در کاهش ریزش مو مشاهده خواهید کرد.
مضرات نخود
علاوه بر اینکه فواید نخود بسیار زیاد می باشد، اما مصرف زیاد آن می تواند باعث نفخ معده شود. بنابراین؛ برای افرادی که مشکلات معده دارند و معده آن ها بسیار حساس است، توصیه می شود که در مصرف نخود زیاده روی نکنند. اما در صورتی که در مصرف نخود زیاده روی نکنید و در مصرف آن محتاط باشید مطمئنا هیچ مشکلی برای شما پیش نخواهد آمد.
اما اگر شما علاقه زیادی به مصرف نخود دارید، می توانید قبل از استفاده یک شب آن را در آب بخیسانید. با این کار هضم نخود آسان تر می شود و همچنین نفخ کمتری را به وجود می آورد. پس در نظر داشته باشید فواید نخود دلیلی بر این نمی باشد که مصرف آن برای انسان مضر نخواهد بود.
خواص آب نخود پخته
بهتر است بدانید خواص آب نخود از خواص نخود بیش تر می باشد. آب نخود برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله سرماخوردگی بسیار مفید است. همچنین افراد زیادی از درد یبوست رنج می برند اما خبر خوشحال کننده این است که مصرف آب نخود در کاهش درد یبوست نیز بسیار موثر می باشد.
یکی دیگر از خواص آب نخود کاهش عفونت ریه است و همچنین در درمان تورم و التهاب لثه نقش بسزایی دارد. مهم ترین خاصیتی که آب نخود در سلامتی انسان دارد، مربوط به نازایی می باشد. برای درمان نازایی، خانم ها می توانند روزانه مقداری آب نخود و عسل را ترکیب نمایند و میل کنند. مصرف آب نخود تاثیر بسیار فراوانی بر درمان نازایی دارد. پس می توان گفت علاوه بر خواص نخود، آب نخود نیز می تواند در درمان بسیاری از بیماری ها نقش داشته باشد.
خواص نخود در طب اسلامی
نخود به سبب خواص متعددی که برای کودکان و زنان باردار دارد در طب اسلامی جایگاه ویژه‌ای دارد. از این ماده‌ی غذایی مفید برای درمان دیابت، کاهش وزن، کاهش کلسترول استفاده می شود. همچنین مصرف آن برای حفاظت از پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و برای افرادی که مشکلات صفراوی و معده دارند به شدت توصیه شده است چرا که نخود ضد صفراست و تقویت معده را به همراه دارد.
روش تهیه نخودچی در بحث خواص نخود در طب اسلامی
این میان وعده که در زمره آجیل ها به شمار می رود که به دو صورت تفت خورده با نمک (بوداده) و نخودچی خام مصرف میشود. جالب است بدانید، ممقان بزرگترین شهر تولید نخودچی آجیلی کشوراست که از نخود های پخته شده در آب، پس از آبکشی و جداسازی پوست و تفت دادن در دیگ های بزرگ تولید می شود. درصد مشخصی از این تولیدات به سایر کشورها صادر می شود و مابقی در سطح کشور عرضه می شود.
تاریخچه طب سنتی و اسلامی در بحث خواص نخود در طب اسلامی
طب اسلامی ترکیبی از طب یونان، روم، ایران حتی هندوستان است که از گذشته پاسخگوی نیازهای جامعه بوده است.در طب سنتی اسلامی بسیار بر مصرف نخود تاکید شده است. طب اسلامی که خود به نوعی مکمل طب سنتی است به جهت توجه پیشوایان دینی به علم و دانش و پزشکی شکل گرفته است که دیدگاهی عمیق به موادغذایی و انواع خوراکی ها داشته است و از دید این طب، درمان گیاهی توسط موادغذایی طبیعی سالمترین روش درمان است. در قرآن نیز به برخی گیاهان دارویی اشاره شده است که در تقویت بدن و درمان بسیاری از بیماری ها موثرند. یکی از جنبه های مهم تاریخ اسلام در جهان دستیابی به طب اسلامی است. همچنین امام رضا (ع) فرموده اند: نخود برای بهبود کمر درد مفید است.
اهمیت مصرف نخود در بحث خواص نخود در طب اسلامی
نخود بخشی از خانواده حبوبات است که هزاران سال است در کشورهای خاورمیانه رشد می کند. طعم مغذی و بافت دانه ای آنها به خوبی با چندین ماده غذایی و مواد دیگر جفت می شود. نخود به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر فواید مختلفی برای سلامتی ، بهبود هضم غذا ، کمک به مدیریت وزن و کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری را برای شما فراهم می کند.
علاوه بر این ، نخود سرشار از پروتئین است و جایگزینی عالی برای گوشت در رژیم های گیاهی و وگان است. طبیعت نخودچی گرم و خشک است و برای سلامت استخوان ها مفید است.
نخود دارای مقدار متوسطی کالری است به طوری که هر 28 گرم 46 کالری را تامین میکند. تقریبا 67 درصد از این کالری ها از کربوهیدرات تهیه می شود. نخود همچنین انواع ویتامین ها و مواد معدنی و مقدار مناسبی فیبر و پروتئین را فراهم می کند.
پروتئین و فیبر موجود در نخود به کنترل اشتها کمک می کند. این دو ماده به طور هم افزایی بر هضم غذا اثر گذارند و احساس سیری را در شما ایجاد می کنند. در واقع پروتئین موجود در نخود سطح هورمون های کاهش اشتها در بدن را افزایش می دهد. اثرات پر کننده پروتئین و فیبر موجود در نخود می تواند به طور خودکار میزان کالری دریافتی شما را در طول روز و در وعده های غذایی کاهش دهد.
نخود منبع سرشار از پروتئین گیاهی
نخود برای کسانی که محصولات حیوانی نمی خورند گزینه غذایی مناسبی است. از آنجایی که نخود همه‌ی اسید آمینه های ضروری را داراست گفته می شود که پروتئین موجود در نخود نسبت به انواع دیگر حبوبات مفید تر است.
همچنین نخود انواع مواد معدنی مثل سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن را داراست و به علت سلولز فراوانی که دارد روده ها را پاک می کند چرا که بخشی از فیبر نخودچی در بدن حل نمی شود این مقدار وارد روده شده و از طریق تحریک ایجاد شده توسط آن روده پاک سازی و تمیزمی شود که این امر سبب می شود تا مخاط روده سالم بماند و سرطان روده را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. نخود برای اشخاصی که فعالیت بدنی زیادی دارند بسیار مفید است و در طب اسلامی مولد انرژی و حرارت بدن است همچنین خواب راحت را به همراه می آورد.
برای سلامت قلب مفید است چین و چروک صورت را رفع می کند و کیفیت گوارش را بهبود می بخشد. چون سرشار از مواد غذایی مهم و منبع غنی پروتئین است در پیشگیری از سرطان موثر است.
نتیجه گیری
همانطور که در این مقاله برای شما بیان کردم خواص نخود بسیار زیاد است که می توانید از آن ها برای سلامتی بدن خودتان نهایت استفاده را داشته باشید. برخی از این خواص مانند فواید نخود برای کودکان مصرف نخود برای کاهش چین و چروک، درمان ریزش مو و… می باشد.
