فندق 

فندق یک آجیل بسیار مقوی دارای ارزش غذایی بالا می باشد. این آجیل سرشار از مواد مغذی شامل مواد معدنی، انواع ویتامین، آنتی اکسیدان ها و چربی های مفید می باشد.  نوع مرغوب این آجیل دارای مغز براق و نرم با  طعم دلپذیر است. این آجیل خوشمزه علاوه بر مصرف خوراکی در صنایع تولید محصولات بهداشتی و آرایشی نیز کاربرد دارد. درصد بالای روغن این مغز، نشان دهنده مرغوبیت محصول است.

انواع فندق

بهتر است بدانید که فندق خواص و ویژگی های بی شماری دارد همچنین فندق ها انواع مختلفی دارند که بهتر است هر کدام از آن ها را به خوبی مورد بررسی قرار دهید. در ادامه برخی از انوع فندق را برای شما بیان می کنیم.

بارسلونا

انیس

باتلر

ایستاریکی

آنا

نورتامتون

اسکینر

سلف هاسگر

توند اجنیتل

روش های تشخیص آجیل مرغوب

یکی از موارد بسیار مهمی که باید به آن توجه ویژه ای داشته باشید خرید آجیل و فندق با کیفیت است. به همین دلیل بهتر است بدانید روش های مختلفی برای تشخیص کیفیت فندق وجود دارد که عبارتند از:

رنگ مغز آجیل کرم روشن

عدم تیرگی در پوست آجیل

مغزهای یک شکل

بدون سوراخ و کرم خوردگی

باز بودن پوسته آجیل یا خندان بودن آن

سنگین و درشت بودن

تازه بودن

اندازه های یکسان

فاقد طعم دهنده و رنگ دهنده مصنوعی در طی فرایند فرآوری

ارزش غذایی فندق

در ترکیب فندق بسیاری از ویتامین ها مانند ویتامین A ، D، E، K، C و ویتامین های خانواده B وجود دارد. مواد معدنی بسیار مهم موجود در این مغز کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سدیم، مس، روی، منگنز و سلنیوم می باشد.

خواص فندق

فندق یکی از پرخاصیت ترین و مقوی ترین آجیل ها به شمار می آید. این آجیل را می توان به عنوان میان وعده استفاده کرد. البته برخی افراد به این آجیل حساسیت دارند که باید در مصرف آن دقت کنند.

تقویت سلامت قلب و عروق

این آجیل به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع می تواند موجب کاهش سطح کلسترول بد خون و افزایش سطح کلسترول خوب خون شود. وجود منیزیم، پتاسیم و کلسیم در این آجیل، موجب کنترل فشار خون می شود. کاهش سطح کلسترول بد خون و تنظیم فشار خون موجب حفظ سلامتی قلب می شوند.

کنترل دیابت

منگنز موجود در این آجیل، موجب کاهش سطح گلوکز خون شده، در نتیجه به کاهش سطح قند خون کمک می کند. همچنین وجود منیزیم، خطر ابتلا به بیماری دیابت را به طور چشمگیری کاهش می دهد.

جلوگیری از بروز سرطان

فندق دارای انواع ویتامین، ماده معدنی و آنتی اکسیدان فوق العاده قوی می باشد که می تواند از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند. مصرف این آجیل موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و در نتیجه از بروز بیماری های مختلف مانند بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کند.

خواص آنتی اکسیدانی فندق

ویتامین E که جزو آنتی اکسیدان های بسیار قدرتمند است، می تواند باعث کاهش التهابات بدن و جلوگیری از بروز نشانه های پیری شود. منگنز یک ماده معدنی است و خاصیت آنتی اکسیدانی ندارد ولی برای فعالیت آنتی اکسیدان ها و تولید آنزیم ها بسیار موثر است. همچنین این آجیل دارای پروآنتوسیانیدین است که یک پلی فنول جزو آنتی اکسیدان ها می باشد. این ترکیب در هیچ یک از آجیل ها وجود ندارد و برای درمان عفونت ادراری موثر است.

تقویت عملکرد مغز

فندق به دلیل داشتن سطح بالایی از ویتامین E، تیامین، اسید فولیک، منگنز و اسیدهای چرب می تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. ویتامین E می تواند موجب کاهش بروز بیماری های آلزایمر، پارکینسون، زوال عقل و کم شدن عملکرد شناختی در ارتباط با افزایش سن شود. تیامین یکی از ویتامین های گروه B، به ویتامین اعصاب شهرت دارد. این ویتامین موجب بهبود عملکرد سیستم مغز و اعصاب می شود. این ویتامین از بروز بیماری افسردگی و آسیب های روانی جلوگیری می کند.

سایر خواص این مغز

فندق یکی از بهترین مواد خوراکی می باشد که خواص و ویژگی های بی شماری برای بدن و سلامت آن دارد. در ادامه برخی دیگر از خواص فندق را برای شما بیان می کنیم؛ تا شما بتوانید با بررسی این خواص از آن استفاده لازم را داشته باشید.

جلوگیری از بروز نشانه های پیری پوست

تقویت دفاعی بدن

کاهش استرس و اضطراب

بهبود رشد ستون مهره ها و مغز جنین در خانم های باردار

کاهش سرعت روند تخریبی مغز مرتبط با افزایش سن

کاهش ابتلا به سرطان های سینه، ریه، روده بزرگ و پروستات

جلوگیری از بروز چاقی و افزایش وزن

بهبود آنزیم های گوارشی

افزایش رطوبت و انعطاف پذیری پوست

جلوگیری از بروز نشانه های پیری زودرس پوست

کاهش التهابات بدن

ترمیم زخم های پوست

برطرف کردن آکنه و چین و چروک پوست

تولید اسپرم های بارور در مردان

بهبود عملکرد سیستم گوارشی و درمان یبوست

درمان کبد چرب

انتخاب فندق مناسب برای خرید

در این قسمت قصد داریم شما را در زمینه خرید فندق راهنمایی کنیم تا بتوانید خودتان بهترین و با کیفیت‌ترین فندق را انتخاب کنید.

پوست فندق یک لایه محافظتی قوی

اگر می‌خواهید صرفاً از فندق برای خواصش استفااده کنید به شما توصیه می‌کنیم از فندق با پوست استفاده کنید. فندق نیز مثل تعداد زیادی از مواد طبیعی دارای مواد مفیدی هستند که قابلیت تبخیر در دمای پایین را دارند و اصطلاحاً فرار نامیده می‌شوند. از این رو فندقی که پوست کنده باشد بخشی از خواص خود را از دست داده است و احتمال عوض شدن طعم آن در مدت نسبتاً طولانی نسبت به فندق با پوست بیشتر است.

فندق خوب سنگین است

فندق خوب اصطلاحاً تو پر است یعنی این که نسبت به دیگر ارقام فندق از چگالی بالاتری برخوردار است. به عنوان مثال فرض کنید دو عدد فندق را می‌خواهید با هم مقایسه کنید، بین این دو فندق اگر هر دو اندازه برابر داشته باشند هر کدام وزن بیشتری داشته باشد توپر است و از کیفیت بالاتری برخوردار است.

جمع بندی

اگر فندق پوست شده خریداری می ‌کنید، کارتان راحت است؛ زیرا شما با دیدن ظاهر فندق می‌توانید به صورت حدودی کیفیت فندق را تخمین بزنید و یک کالای مناسب و با کیفیت را خریداری کنید. اما اگر فندق پوست شده خریداری می‌کنید بهتر است که آن را از یک مکان معتبر و شناخته شده خریداری کنید تا در نهایت در قبال هزینه‌ ای که پرداخت می‌کنید یک فندق با کیفیت را داشته باشید.